杭州的盛夏，是从知了声中开始的，由于杭州市的绿化变好了，夏季知了越来越多了。小区里、大街上、河道旁，知了们跟打了兴奋剂似的，成群结队，十里高歌，绵延不绝，叫得一天比一天带劲，在盛夏的燥热里很是烦人，而且知了又对树木有害，所以连杭州市绿化管理站开始号召杭州市民来踊跃抓知了。
知了虽是害虫，但其实有很高的营养价值，是不容错过的一道美食。那么除了知了还有这些“黑暗料理”你敢吃吗？
知了
都说吃知了是永康和丽水人的“专利”，但杭州人却表示不服。天猫上“最爱吃知了的城市”排行榜里，杭州排名第三。今天小嗒就先来介绍下黑暗料理知了。
首先来介绍下知了的最有名的的做法，油炸
拿出已经处理干净的知了，热油，下锅，慢炸，爆香，翻炒……半小时不到，成品就上桌了。油炸知了，一口一个嘎嘣脆。
其次吃知了，其实有好有坏
知了的营养可高了，干基蛋白含量在70%以上，肉能吃，壳还能当中药材！
但这些人不能吃知了，肾病患者、肝病患者、过敏体质人群等不宜食用知了。”另外，知了也不能和高蛋白质食物、寒性食物一起食用，容易产生不良影响。
油炸之后，壳脆肉软，很有嚼头，两者相加使口感层次更丰富。爆炒过后的姜蒜中和十三香的味道，充盈着味蕾和舌腔，让人回味无穷。
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