辣爆蝉蛹，这道美食香辣够劲！年夜饭经常吃，非常适合下酒
年已经进入了下半年，今年的你有什么收获呢？如果有，那么祝福你更加节节高升，如果暂时没有也没关系，只要继续努力就好啦！不过一进入下半年，也代表着年即将结束，除了感叹生活变化外，也难免想起家里每年年夜饭都会做的一道美味佳肴，这道菜是我们全家都喜欢吃的，尤其是用辣爆的手法，吃起来更香！
再和大家卖个关子，吊一下大家的胃口，让大家猜一猜这道美食到底是什么？首先，这是一种动物，敢吃这道菜的人都觉得越嚼越香，不敢吃的人可能看到心里就很嫌弃，其次，它的外表长得有点吓人，有大有小，小的颜色偏黄，大的颜色偏黑，这个东西十分有营养，老人们常常说它的营养价值相当于两个鸡蛋！
说到这，想必大家已经猜了个十有八九，没错，它就是蝉蛹，长得吓人，吃起来却特别香，蝉蛹有大有小，相比来说，大蝉蛹的做法更多，可以水煮，也可以干煸，而小蝉蛹的做法就比较单一了，基本都是以爆炒为主，今天我们就一起来做一道香辣味的小蝉蛹，别看它不太起眼，营养价值可是货真价实，它含有的蛋白质和维生素可以活精补肾、祛风除湿，在美国和日本，蝉蛹已经成为新一种食品添加剂。
：辣爆蝉蛹
：蚕蛹克、青尖椒1个、小米辣3个、花椒2克、葱适量、姜2片、花生油30克、鸡精1克、生抽10克、盐适量。
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1、准备好以上所有食材。
2、将青辣椒清洗干净后切成细丝，把葱姜、小米辣也切好备用。
3、将小蚕蛹用清水多冲洗几遍，随后在锅里加入2大碗清水，大火将水烧开，水开后，把清洗好的小蚕蛹放进锅里，全程开大火，将小蚕蛹大约煮10分钟左右就可以关火了，把小蚕蛹捞出锅中沥干水分即可。
4、在锅里倒入少量的食用油，油热后，放几粒花椒粒进去，开小火将花椒粒爆香，随后再把葱姜放进去，一起翻炒几下。
5、待锅里飘出葱姜和花椒的香味后，把沥干水分的小蚕蛹倒入锅中。
6、在锅里加入盐、生抽，用锅铲快速翻炒，大概炒1分钟左右即可。
7、加入青椒丝，继续翻炒，炒到青椒丝颜色变淡，变软，就代表青椒丝熟了。
8，最后在锅里少加点鸡精提提鲜，这道好吃的辣爆蚕蛹就做好啦！因为是爆炒的，所以蝉蛹里面几乎没什么水分存在了，干巴巴的蝉蛹嚼起来特别香，再加上点辣椒的辣味，下饭又下酒，非常适合没有逢年过节或者家里来客人的时候做！
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1、我们在买蚕蛹时，一定要选择新鲜的、活的蚕蛹，千万不要图便宜买了变质的蚕蛹，以防吃坏身体。
2、蝉蛹必须要煮熟后下肚，以防蚕蛹中毒。
3、吃不完的蚕蛹在下次吃之前，一定要再次加热。
4、喜欢我就