这是柬埔寨大叔做的一道汤,竟然是用蚕蛹熬鱼汤,也是醉了!
蚕蛹鱼汤只见大叔先把鱼清理干净,已经开膛破肚的鱼要刮去鱼鳞。然后是切一些配菜和配料,把葱切得非常非常细还有姜蒜之类的。
准备的材料清理鱼准备调料准备好火盆,架上架子,把鱼放上去烤,要烤到鱼肉熟透,鱼皮黑黑的样子。
烤鱼把刚刚切好的调味料放到容器里捣碎。
捣碎调料煎好的鱼把鱼皮和鱼肉用勺子刮下来,一同放进捣调味料的容器里继续捣,一边捣一边翻动,然后加调味。
弄下鱼肉放进捣臼里捣到容器里的东西全都均匀了,呈现翠绿色的样子就盛出来备用。
盛出来起大锅煮开水,将配菜先行放入锅中,大火煮开,可以看到配菜还是很多的。
大火煮开大火煮开后下入捣碎的鱼肉和蚕蛹,稍微煮一会儿,加入调味。
下入鱼肉和蚕蛹煮开再放点绿叶菜,嗯,看起来这锅汤还有模有样的,就是蚕蛹看起来有点可怕。
柬埔寨大叔还尝了尝味道,比了个大拇指,看来味道很不错,他很满意。
蚕蛹鱼汤大叔觉得很赞