这种野味，在北方人朋友圈中“刷屏”，啤酒与“它”绝配！北方的夏天，白天太热，太阳落山之后，人们开始渐渐的出来。如果问北方人夏天一般会吃什么，大部人都会告诉你，是烧烤！曾经有网友戏言“大金链子小手表，一年四季小烧烤”就是北方一部分人的写照，虽然是玩笑话，但是却也反映了一部分人的生活饮食。在烧烤的时候，来配啤酒的，就是蚕蛹了。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，营养价值极高。下面我们看看，用蚕蛹，如何做菜吧！
辣爆蚕蛹
By踏月色而来～
配料：
蚕蛹克、青尖椒1个、小米椒3个、葱5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、精盐适量、生抽10克、鸡精1克
烹饪步骤：
1.备齐所有的食材。
2.青尖椒洗净后用刀切成丝，葱好小米辣切丁，姜切丝备用。
3.蚕蛹洗净后，东菱早餐机的汤锅里加入适量的清水烧开后，放入蚕蛹先焯一下水。
4.大火煮沸后煮10分钟左右后，捞出沥干水份备用。
5.另起东菱早餐机的平底锅烧热后，小火爆香花椒。
6.这个时候放入葱姜爆出香味。
7.把焯过水的葱蛹放入锅中大火进行翻炒。
8.加入生抽调色。
9.再加入适量的盐调味。
10.大火继续翻炒1分钟后。
11.放入青尖椒和小米辣。
12.大火继续翻炒至青尖椒断生变色。
13.加入鸡精调味提鲜。
14.大火翻炒均匀即可关火。
烹饪小贴士：
怎样挑选蚕蛹：1、首先在你选购蚕蛹之前，你要先仔细的观察一下，虽然他营养价值很高，但是我们还是会挑挑选选。2、接下来你要做的就是在挑选蚕蛹的时候，先注意观察一下，第一个比较值得注意的就是挑选活的，这种的比较新鲜。3、然后就是观察蚕蛹的颜色，据经验来看，我们要挑选那种比较金黄的，杜绝黑色的那种。4、在接下来就是观蚕蛹的尾部，如果你仔细观察你会发现有些屁股是动的，有些不动，你要选择的是会动的。
大家喜欢吃什么配啤酒呢？
喜欢美食杰的文章请点赞、