家常油焖蚕豆虾，色泽金黄，营养美味又补钙，看一遍就会做
意入了12月份，天气越来越寒冷寒冷的季节，大家更要注意防寒保暖，一日三餐也要合理搭配，冬季也是最佳的滋补季节，这个时候要多吃一些营养丰富的食材，大家就是不错的选择，大家都知道虾的营养价值非常高，尤其是补钙效果尤为突出，很多家长都喜欢给孩子吃大虾来达到补钙的效果。
虾中含有的钙元素是尤为突出的，而且虾肉鲜美，不管怎样烹饪都格外好吃，今天教大家制作一道非常简单快手的油焖蚕豆虾，油焖大虾大家都知道，作在做油焖大虾的时候，加入一把蚕豆，味道竟然这样惊艳。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季，食用多族，蚕豆的营养价值非常高，其蛋白质的含量在25%~35%左右，而且还富含矿物质素和铁等多种营素元素，据资料分析，蚕豆早在西汉时期，由张骞出使西域，引入中国，后来在中原地区广泛种植成为了重要的农作物之一。世界上蚕豆的历史更为久远，可以说是一种非常古老的农作物。
将蚕豆和丹霞搭配在一起，做一道家常油焖蚕豆，虾色泽金黄，营养美味又补钙，而且制作简单，看一遍就会做完，下面来看一下具体的做法，喜欢吃大虾的朋友们可以收藏起来。
：油焖蚕豆虾
：蚕豆，大虾，葱，生姜，干辣椒，食用油，酱油，盐。
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1、首先准备好所有食材，新鲜的蚕豆，将皮剥去之后取里面的蚕豆粒。
2、蚕豆粒的上面有一层薄皮，将这层薄皮去掉，如果蚕豆很嫩的话，也可以忽略这一步，处理好之后冲洗干净，装入盘中备用。
3、大家选择新鲜的大虾，剪掉虾枪虾须之后冲洗干净。
4、再将大虾从背部切开，用牙签后里面的虾线挑出来，处理好之后冲洗干净备用。
5、小葱切成段，葱白和葱叶的部分要分开，放生姜切丝，干辣椒切碎备用。
6、锅中添加少许食用油，油烧热之后放入葱白部分和姜丝干辣椒爆炒出香味。
7、在将处理好的大虾放入锅中，快速翻炒，直到大虾变色。
8、再放入蚕豆，大火快速翻炒，直到蚕豆变色。
9、加入酱油和盐。
10、再加入适量水烧开，盖上锅盖，焖10分钟左右，让虾和蚕豆都入味，10分钟过后打开锅改，这时候汤汁已经基本收干了，加上葱叶翻炒一下就可以出锅了。
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1、蚕豆要买来新鲜的蚕豆，将蚕豆的皮剥去之后把蚕豆粒取出来，蚕豆粒上面有一层薄薄的皮，如果买的蚕豆比较鲜嫩的话，这层皮也可以去掉。
2、调味料可根据自己的口味来适当添加。
3、大虾中的虾线一定要去掉，不然会很影响口感。