别名：佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、湾豆、夏豆、罗汉豆、川豆、竖豆、仙豆、寒豆。
性味：性平，味甘。
功效：
1、蚕豆中含有钙、锌、锰等并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的功效。
2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，可以促进骨骼的生长与发育。
3、蚕豆还有丰富的膳食纤维，有降低胆固醇和促进肠蠕动的作用。
4、蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。
5、食用蚕豆，可以的降低体内胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。
禁忌：
不宜多食，尤其是脾胃虚弱者。
食用方法：
可与其他食材一起炒着吃。