目前恰是新鲜蚕豆上市的时分，我以前拍过何如疾速剥蚕豆的小诀窍（戳蓝字回忆），为的即是剥好冻冰箱里，随时想吃就不受时节束缚了。
此次还拍了这道既下饭，又能带方便，以至还能直接当饭吃的“榨菜肉片炒蚕豆”，确凿是太简明好做再有饱腹感了，喜爱的盆友急忙买蚕豆试试看吧！
榨菜肉片炒蚕豆
质料：新鲜蚕豆克，榨菜50克，里脊肉克，蒜3瓣，干红辣椒4根
调料：生抽1汤勺（15ml），黄酒1茶匙（5ml），玉米淀粉1茶匙（5克），植物油1茶匙（5ml）
做法：
1）里脊肉洗净切薄片，放入碗中，插手生抽（份量外，约5ml左右），黄酒搅匀，插手玉米淀粉搅匀，淋入植物油，搅匀后腌制5分钟。
2）锅烧热后倒入油，大火加热到油温7成热时放入肉片，煸炒到肉片变色后盛出。
3）锅中留一些底油，油热后放入蒜片煸炒，出香味后插手干红辣椒和榨菜，翻炒30秒左右放入蚕豆，加一些水（没过锅底），关上盖子焖2分钟左右。
4）翻开盖子插手肉片，生抽，搅匀后出锅便可。
超等烦琐：
**做这道菜最佳采用新鲜蚕豆，然而必然要煮熟，尽管捐躯一点卖相也没相干，由于蚕豆不熟是有毒的，以是加水焖那一步必然不能省。
**腌制肉片晌除了生抽调味，料酒去腥以外，玉米淀粉能让肉片更嫩，植物油还能锁住肉的水份，炒的时分也谢绝易粘锅。
**这道菜用到的榨菜能够直接买袋装的榨菜丝，然而若是你买的是整头的那种，切丝以后最佳用水浸泡洗濯一下，以免过咸。生抽的用量也要遵循榨菜的咸淡施行调度。
明儿即是小长假啦！时光过得太快啦，眼一闭一睁，就五一做事节了。
通常劳心劳力的你，我可惦念着呢，趁过节咱玩儿个抽奖乐呵儿乐呵儿吧！
此次打算的是好吃的，一箱好吃的，是啥？隐瞒！
我只可说，好吃又不胖、老小咸宜，连续超等受招待的！
明儿咱不见不散哦~
我也是有协理的人哦，
有啥事儿找我，
加咱们“铁锤妹妹”哦。
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