煲汤小窍门
1.肉制品在下锅前应该用水焯一下。炖汤钱用开水焯一下，这样可以除去血水和腥味，使汤的颜色清凉，味道更鲜美。
2.要用冷水煮。一次加足冷水，并用小火慢慢加温，这样蛋白质才能充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
3.加调料、盐的时候不要太早。不要过早的放盐和调料，盐能使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。如果汤里需要加酱油，酱油也不能过早的加。其它调料也不应该加的太早，如葱、姜、蒜、酒等，否则会影响汤的鲜味。
4.一定要盖上锅盖熬汤。
5.火候问题。用微火熬汤。用微火烧，使汤只开锅不滚腾，因为大火可使汤里的蛋白质分子凝结成许多大分子颗粒，使汤看起来浑浊不清。
6.煎煮时间。鱼汤1小时，鸡、鸭、排骨等2—3小时，参汤煲40分钟。
煲粥小窍门
1.浸泡：煮粥前先将米浸泡半个小时以上，让米粒膨胀开，这样熬出的粥，酥、松、口感好。
2.开水下锅：不宜糊锅，节省熬煮时间。
3.火候：大火煮开转小火熬30分钟左右，煮出来的粥味道香。
4.点油：改文火熬煮后约10分钟时，加入少许色拉油，这样熬出的粥，色泽鲜艳、入口爽滑。
5.搅拌：在起锅前10分钟开始顺时针搅拌，这样可以让米粒颗颗饱满、粒粒稠酥。方法是，米开水下锅时搅拌几下后，盖上锅盖，微火熬煮，到出锅前10分钟，开始顺时针方向轻轻搅拌，搅至粥酥稠状出锅为止。
6.底料分煮：不要把所有的原料放在一起煮，分开煮可以把每样食物的味道熬出来，儿熬出的粥清爽不串味儿，特别辅料是肉或海鲜时。
黄帝内经往期精彩回顾黄帝内经往期精彩回顾在对话框里，回复“红色”的数字即可查看。第一章
——梦见枯木要调养肝
.梦见梦有人哭要调养心
.梦见土地、房屋倒塌要调养脾
.梦见与亲人分离要调养肺
.梦见天上下雨要调养肾
第二章
——阴虚、阳虚、气虚、血虚您知道多少
——寒则湿、湿则凝、凝则瘀、瘀则堵、堵则瘤、瘤则癌
——身体祛火要分清
——天人合一的养生智慧
——五脏排毒最简单有效的方法
第三章
——仁德养肝
.礼德养心
.信德养脾
.义德养肺
.智德养肾
——情绪过激，伤人正气
——爱发脾气是一种病
——不生闷气馁气、不泄阳气
——百病生于气是什么意思？
.怒伤肝、喜伤心、思伤脾、悲伤肺、恐伤肾是怎么回事？
.喜、怒、优、思、悲、恐、惊调理方法
——调治肝心五行音乐
.调治心的五行音乐
.调治脾的五行音乐
.调治肺的五行音乐
.调治肾的五行音乐
第四章
——名医教您如何辨湿和祛湿
.中医教您辨别食物的寒凉、温热等属性
.藿香正气水的10大妙用
.生活中必备的解酒良方
.巧用花椒祛湿通气
——位女中医写给万千女性的保养秘笈
.女人补气养血的圣品，四红汤
.孩子常生病的看看这个，一定要珍藏
.历代名人推荐的补肾之果
.非常简单的瞬间养肾法
.警惕！酒醉后入房的危害
——神奇的闭目养神15式诀
.治疗失眠的五种良方
.头朝南睡觉香
.给熬夜人群推荐的13肿食物
.夜猫子必吃的6种水果
——任何人随时都能用到的补肾方法
.原来这些果皮是可以用来治病啊
.一个老中医推荐的补肾乌发粥
.大自然留给我们的天然食材千万别扔了
.大补肾精延缓衰老吃蚕蛹
——醋泡姜的神奇功效
——原来1杯姜水可以治好多日常病，转走
第五章
——气虚易胖的人，如何减肥
——血虚易瘦的人，如何增肥
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