凤凰沟景区结合自身的优良资源，创作出唯一的、独特的、健康的凤凰沟美食—蚕桑宴。桑叶具有疏散风热;清肺润燥清肝明目降血压、血脂和血糖的功效;桑枝具有祛风湿,利关节，行水气的功效;蚕蛹有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。桑叶、桑枝、蚕蛹等具有丰富的营养物质和保健功效,人们喝桑叶茶,品桑果汁(酒),吃桑叶菜已成为一种时尚。
营养价值:
1.桑叶、桑枝、蚕蛹等蚕桑资源都含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、糖、酸等,同时还含有一些活性成分,如桑叶含有黄酮类化合物;桑枝含有桑素、桑酮等;蚕蛹含有人体所需的8种氨基酸。
2.绿色无污染,一方面由于蚕在生长发育过程中对环境要求较为严格，,对农药非常敏感,所以桑树在栽培过程中几乎不用长效的农药;另一方面由于蚕本身具有无毒性、无致畸、无致癌作用等特点，所以伦为天桑宴原料用的蚕、桑,绿色、无污染，是非常营养健康的美食。
凤凰沟特色蚕桑宴菜单
凉拌桑芽
桑茶牛肋骨
桑芽炒野生菌
桑芽油焖笋
桑叶炒肉丝
桑叶豆腐
桑叶馒头
桑枝烧猪尾
桑枝烧螺丝皖
桑叶面疙瘩
桑叶面条
桑叶藕夹
桑叶肉饼汤
桑叶鱼丸
桑枝红烧肉
养生石斛土鸡汤
野生桑枝老鸭汤
桑枝烧排骨
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