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《当代水产》杂志社独家报道：作者
程纯明
来源
腾氏水产商务网-当代水产杂志社
膨化料发展，大势所趋！中部地区作为淡水养殖的主要地区，发展膨化料的市场究竟有多广？
截止今天下午4点，为期两天的第三届中部地区水产饲料实用技术论坛已经结束。在今天的论坛上，除了饲料营养及品质控制的探讨，对于膨化料及新蛋白原料的利用研究更是今天报告的重点，尤其是关于膨化料的探讨极为热烈。
小编对他们的报告内容和观点做了简单笔记，看看他们的研究和观点是否触动了您。
看点
01
关于膨化饲料配方营养、市场前景及加工工艺的探讨
上海海洋大学教授冷向军：水产膨化饲料的营养策略上海海洋大学教授冷向军在会上表示，随着膨化料的发展，对于饲料企业而言，面临着结构的调整。膨化料的市场前景足够大，饲料企业也要因此进行设备的升级。当然，热敏导致的损失也是其中一个方面。
关于膨化饲料和颗粒饲料，到底哪个好？冷向军表示，在国内的实际生产中，生长情况普遍反映膨化料优于颗粒。他从实用角度出发，通过实验分析膨化料对生长性能的影响。
不同投喂率的颗粒饲料、膨化饲料对草鱼生长、营养物质沉积和消化酶活性有什么样的影响？实验表明，无鱼粉条件下，摄食膨化饲料的草鱼较摄食颗粒饲料的草鱼具有更高的增重率和饲料利用率；当投喂率在鱼体饱食量的80%时，草鱼对膨化饲料和颗粒饲料的利用效率最高。
第二个实验，是不同蛋白水平膨化饲料、颗粒饲料对罗非鱼的作用效果的比较。冷向军给出实验结论，在蛋白水平较低的情况下(25%、28%)，膨化饲料较颗粒饲料具有更好的生长性能；在高蛋白水平条件下(31%)，膨化饲料和颗粒饲料具有基本一致的作用效果；提高饲料蛋白水平，有利于提高可食部分比例，提高鱼体蛋白含量，降低脂肪含量，改善鱼肉品质。
膨化饲料是锦上添花还是雪中送炭？在膨化、颗粒饲料中补充蛋氨酸对锦鲤的作用效果的相关实验中发现，在水产饲料中补充晶体氨基酸的作用效果，因鱼虾种类不同而异，但这是建立在颗粒饲料基础上的结论。
那么，在膨化饲料基础上，补充晶体氨基酸的效果如何？结论是有效的。
而低鱼粉颗粒、膨化饲料中补充蛋白酶对异育银鲫生长、营养物质沉积率和消化率的影响如何？冷向军表示，在不影响鱼体生长的情况下，颗粒饲料中补充适量蛋白酶能够降低饲料中鱼粉的使用量，膨化饲料中则无效，需要借助后喷涂的工艺。
对于未来膨化料的发展方向，冷向军认为可以从不同配方下膨化对营养物质消化率的改善，不同膨化温度对营养物质消化率的影响，不同膨化温度对热敏物质的破坏，膨化对不同形式营养素(矿物质、维生素)的影响等方向出发。
在研究尚不充分的现状下，他表示要加大热敏性营养物质的添加量，让膨化饲料与颗粒饲料搭配使用，还要研究不同季、不同天、不同餐、不同阶段的营养需求。
广东粤海饲料集团技术总监程开敏博士：从华南看华中养殖潜力
从华中地区的养殖产量看，华中地区巨大的水产饲料前景已经不言而喻。华中地区的水产养殖，具有水源丰富、养殖面积大、塘租便宜、技术升级空间大潜力大的优势。
随着经济大环境的改变，养殖行情总体低迷，在这样的情况下，程开敏认为，首先要创新思维和理念，因为变是绝对的，唯一不变就是变，变革引导与服务培训，学习、提炼、推广。
但是，水产养殖的旗帜到底能打多久？程开敏从市场的需求前景、产业发展条件支撑以及饲料技术的推动力，说明未来水产养殖依然大有可为。
不过，对于现状，行业也面临着各种困难以及市场和自然环境的调节。如何可持续发展，程开敏表示，要因地制宜、多种模式来发展，控制好绝对养殖总量，提升相对单产。对于养殖过程中的水质调控，程开敏也分享了自己的观点。在他的看法中，溶氧在水产养殖中非常重要，要重点