今天准备了两样食材：一种是“一听就害怕”，另一种是“一看就害怕”。到底它们是什么？
“一听就害怕”的食材是河豚，它虽然味道鲜美，但很多人都害怕它的毒素，想吃不敢吃。
“一看就害怕”的食材是蚕蛹，它外形让人望而却步，看着都觉得毛骨悚然更别提吃进去了。
但是，今天的达人和大厨将教大家处理好这两种食材，让它变成爱不释“口”的美味。
首先要做的是河豚，河豚富含蛋白质和多种维生素、氨基酸、牛磺酸等，有利于缓解腹泻、腹胀、食欲不振，河豚肉质鲜美，适合高温煎炸和炖煮。
但讲到吃河豚，很多人都担心它有毒，其实现在基本都是人工养殖的河豚，毒素相比野生河豚较少，是可以通过正常的处理方法把养殖河豚的毒素都处理掉的。
去除河豚毒素的方法1鱼鳍需要全部剪掉
2去除河豚的内脏、内黏膜、眼睛、嘴唇
3剥下河豚的整张皮
4将处理好的河豚用水冲洗30分钟
厨房科学“烩”我国自古就有“不食河豚，焉知鱼味”的说法，但你可不要被河豚这张萌萌的小脸迷惑了，河豚中所含毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一。河豚的毒素主要存在于肝脏、雌鱼的生殖器官、肾脏、眼睛，以及血液中，为避免食用河豚中毒，可在食用前确保河豚已进行过专业的处理。在没有专业人士的指导下，不建议您在家自行处理河豚。
如果食用河豚后出现口唇、舌、手指轻微麻木等症状，随后出现呕吐，步行和言语困难等症状，应立即拨打，以免错过救治的最佳时间。
今天要做的河豚有两种吃法：红烧和做汤。
厨房达人菜：红烧河豚+河豚汤扫描