三、大寒养生
指导：王钢邹燕勤教授
公历1月20日，太阳到达黄经度时为大寒，今年“大寒”遇上大寒，全国各地逼近同期最冷。
大寒养生：大寒是一年中最后一个节气，却是节气养生的开始，大寒养生重点在补肾精（包括先天之精、水谷之精），固肾精（生殖之精）、填肾精（肾精肾阴肾阳的不足）。
大寒饮食：宜常食温散风寒的食物以防风寒邪气的侵袭，如：生姜、大葱、辣椒、紫苏叶、桂皮等；宜热食，保护脾胃阳气；宜食温热性食物，味道可适当浓一些，热量也就充足一些，如羊肉、鸡肉、鸭肉、狗肉、大枣、龙眼、芝麻等。食品宜忌：粘、硬、生冷食物，少吃海鲜和冷饮。
大寒疾病：“大寒天气凉，最要防感冒”。
大寒节气八旬老中医
为您介绍“防感冒膏滋方”
（CCTV-4中华医药推广）
大寒节气最常见，最容易影响人体健康并且加重其他慢性病的是“感冒”，今年已经八十多岁的邹燕勤教授继承父业，总结出了防治“感冒”的膏滋方。每当流感季节来临前，邹老就会为肾脏病易感冒患者熬制这料膏滋。今天，我们来学学邹老的膏方：
做法原料：
银花60g、连翘60g、荆芥60g、防风60g、板蓝根g、贯众g、蛇舌草g、茯苓g、生甘草60g、小红枣g
制作过程：
1、将上面这些药浸泡30分钟，煮开后文火煎熬30~45分钟，过滤取煎汁；
2、再加水同上煎熬再过滤取汁，合并二次煎汁，文火浓缩至30%左右；
3、用冰糖克，阿胶克，搅拌收膏，分装冷冻保存；
4、每次1~2匙，一日二次开水冲服。可疏风解表、清肺固卫、健脾渗湿。
适宜人群：
1、易感冒人群在立冬后宜长期服用；
2、或者感冒出现鼻塞流涕、咽痛咳嗽、恶寒发热时服用。
大寒节气为您介绍补肾固精
最家常的“壮阳草、虫炒鸡蛋”
做法原料：
韭菜（起阳草）克，蚕蛹（壮阳虫）克，鸡蛋克
辅料：
盐5克，香油5克，料酒5克，红黄甜椒、干辣椒、葱、姜、蒜少许
制作过程：
1、韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用，红黄甜椒、干辣椒、葱、姜、蒜切段、丁、末备用；
2、蚕蛹洗净，用盐水煮熟，放入盒中晾干；
3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，热锅热油，将鸡蛋液炒熟打散，放入漏勺备用；
4、热锅热油，爆香葱姜蒜，倒入蚕蛹爆炒焖制3~4分钟；
5、加一勺料酒，加少许盐、生抽、蚝油、糖调味；
6、倒入红黄甜椒粒，炒匀；
7、倒入韭菜段、炒好的鸡蛋翻炒一至半分钟，即可。
菜谱小贴士：
1：加料酒可以去除异味、提香；2：蚕蛹厚皮不宜入味，调味时要稍稍加重，调味后最好多焖制一会；3：蚕蛹食用前必须彻底洗净，蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；4：蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用；5：新鲜蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用；6：对鱼虾等食物有过敏史的人应避免食用，以免发生过敏；7：蚕蛹营养价值虽高，但单次不宜多吃。
养生功效：
韭菜性温，温肾助阳、健脾益胃，含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称；蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是补肾精的常用药，亦是体弱、病后、老人及妇女的高级补品；鸡蛋补气润燥、增强免疫力；合用时治疗体虚、乏力、纳差、阳痿、早泄、腰膝酸软、尿频、遗尿等症的最常用实效的家常菜。
大寒每晚养生保健
“泡足方”
本方是著名中医肾病学家邹云翔教授防治肾脏病、肾衰竭、老年体虚、反复感冒、腰酸乏力、关节疼痛、肢麻怕冷、血压升高、肥胖脂高、失眠梦多、最常用、极有效果而无副作用的足浴秘方。
主要配方：
金蝉花、附子、川芎、山茱萸、艾叶、红花等。
功效：
本方泡脚具有温肾壮阳，散寒通络，活血化瘀，祛风除湿等作用。
使用方法：
用于日常保健和治疗的沐足疗法，每日1~2次，一次一袋，放入足浴木桶、或盆中，每袋先用沸水1~2公斤，浸泡搅拌2~3分钟，待药粉有效成分充分溶出，再加入适量温水或冷水调至适宜温度后浴足30~60分钟（提示42℃~45℃热水浴足为宜），注意保温，另外可在足浴桶、盆外再加一个大塑料袋或毛巾、盖子包裹，并可不断添加热水，达到沐足后出汗目的。
注意事项：
双足局部皮肤有创口、破损者、孕妇禁用；心脏病、严重体虚、初次沐足者要根据自身体质调节沐足水温和沐足时间，逐渐加温延时；沐足后局部皮肤有过敏者停用；水温一定要适合本人以不烫伤皮肤为宜，如有烫伤或足部皮肤不适待恢复后再用；沐足后出汗程度亦应以本人舒适无反应为宜。本品仅供外用，严禁内服。
小编壹壹温馨提示：
冬至、小寒、大寒节气有相同之处，三个季节介绍的养生保健秘笺，根据个体差异，可以互用。
小编壹壹介绍：
为什么说邹云翔教授是当代“御医”？
御医是古代一种对医师职称尊称，是古代时专门为皇帝及其宫廷亲属治病的宫廷医师。本节气养生主人翁邹云翔教授是孟河医派的临床大家，从事医、教、科研七十春秋，铸炼成一代名医、现代中医肾病学大师。医院，医院院长28年，并任中华全国中医药学会副理事长，江苏省中医学会名誉理事长，国家卫生部医学科学委员会委员，全国人大第二、三、四届代表，40年代在重庆为周恩来、王昆仑、戈宝权等国家领导人及知名知识分子医疗诊治；新中国成立后，担任中央保健委员会医师三十年，担负着国家党、政、军领导人的保健工作。节气养生是邹老先生长期研究和积极推荐的保健精华。
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