“蚕蛹”
蚕蛹的营养价值-昆虫蛋白质蚕蛹入馔在我国有悠久的历史，据悉蚕蛹蒸煮入宴有多年的历史。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。
蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
蚕蛹的食用方法－－彻底加热是关键注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼虫在封盖房未羽化的变态虫体。
“蜂蛹”
蜂蛹营养价值－－天上人参蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想的绿色营养食物。不经过任何加工，不受任何污染。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。据资料记载：蜂蛹含蛋白质20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分42.7％。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”。
食用方法－－小孩谨慎食用蜂蛹、蚕蛹和皇浆等都含有激素，适于成年人食用，小孩慎食。
1.生吃；
2.用滚水焯一下，放凉，凉拌；
3.油炸或炒，至颜色微黄，盛出放入碗中，洒上盐、味精；
4.浸酒。要用高度（50度以上）白酒，蛹：酒=1：10至20的比例；
5.烧粥。粥将烧好时放入蜂蛹，再加入盐等调味，放几片姜或洒一点儿6.胡椒粉可提鲜去腥；
炒蛋或炒韭菜。先将蜂蛹煸炒至微黄出香味，再将蛋或韭菜放入同炒。
“竹虫”
竹虫啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。
没下锅之前的竹虫是这样的
竹虫的营养价值-蛋白质含量高幼虫长桶形、乳白色，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分，蛋白质含量可达30%～40%，氨基酸含量为29.90%，粗脂肪含量为60.42%，不饱和脂肪酸含量为55.9%，营养丰富。
食用方法-一般人都可食用油炒或油炸脆后食用，味道鲜美。
“蚂蚱-蝗虫”
蚂蚱学名蝗虫
活的蚂蚱是这样的，额~还是有点威武的。不过小编自己倒是田里捉过，油炸味道那是一个好！
蚂蚱营养价值-高级营养保健食品蝗虫营养丰富，体内含有特殊的蛋白质，共含有18种氨基酸，蛋白质含量高达74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，含有多种活性物质，并含有维生素A.B.C.E和磷.钙.铁.锌.锰.等元素，是理想的高级营养保健食品。
食用方法-“五花八门”1天鸡虾排（蝗虫）
蝗虫去掉翅，伸水捞起，放入钵中加姜片、盐、料酒掖渍10-20分钟。基尾虾去头及身壳（尾部壳留用），洗净哟内个刀从虾头部片至尾部，用刀背略轻展，放入钵中加盐、料酒、吉士粉、淀粉、鸡蛋拌匀后放入面包屑中，使虾两面沾匀。将淹渍好的蝗虫下C油温中，炸至枣红色捞出。再将虾排放入油中炸至金黄色捞出。一起装盘点缀上桌。
清水加盐、糖、花椒烧开。冷却后加花调酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蚂蚱洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，地部先放葱结、生姜和陈皮，放入活蚂蚱，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可适用。食用时浇入少许醉卤。
把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用：把蚂蚱清洗干净，在每一只蚂蚱的背上开一刀，以便后期制作入味儿：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下：待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒：炒制蚂蚱稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。
将蝗虫用浓度盐水清洗。将水控干、用油炸食用。或将蝗虫直接用油炸，而后沾椒盐吃，味美如虾。
用面粉、鸡蛋调成糊，将蝗虫沾一层糊，用油炸黄、脆后食用。蝗虫可以先用盐水浸泡10一20分钟。前一天晚上淹上也可。
先将蝗虫用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少许花椒。葱、姜炒一下，而后用适量酱油、黄油，糠炒，在加入适量的水烧闷一下。即可。
先将蚂蚱洗净去小刺腿和翅，用盐淹20分钟或一个时，将粉丝有热油炸膨胀捞出装盘，蚂蚱炸至金黄色放到粉丝上边，撒上椒盐或自然粉等佐料，也可根据自己的口味添加佐料。鲜香味美，好吃好看经济实惠。
“蜻蜓”
营养价值常见的食用种类有红蜻、角突箭蜓、舟尾丝等3种,其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、矿质元素等营养成分.它们的蛋白含量平均为58.92%,脂肪含量平均为25.37%,氨基酸含量平均为46.03%,人体必需氨基酸含量平均为16.41%,占氨基酸总量的35.69%,3种蜻蜓稚虫K、Zn、Ca、Fe的平均含量分别为、.4、.6、.2mg*kg-1.由此可见,蜻蜓是营养丰富的食用昆虫资源.
下锅前的蜻蜓
食用方法—油炸蜻蜓的烹饪方法也相当简单，把蜻蜓放进调好味的油锅里炸，仅数分钟就可以了。不过火候的把握要非常准确才好吃。这道菜是云南少数民族的特色菜，是哈尼族的喜食。
小编自己捉了吃过，头、翅膀、脚都不要，反正只要长脚的那个肚子那一截！当肉吃！
来张合影！
云南十八怪中的一怪：三只蚂蚱一盘菜，想必就是这样来滴！
还有，平时都会说的“蚂蚱也是肉”也不是随便说说的。
肯定还有更多的可以吃的虫，恕小编暂时还没有找到，日后收集到再和大家分享喽！
来源：今日蒙自
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