近日，电视剧《赘婿》热播，
成功带火了皮蛋。
“男主”郭麒麟剧外也是
将皮蛋作为饭后甜点，
再次将皮蛋推上微博热搜。
其实，年纪轻轻的郭麒麟深受痛风折磨，在录节目期间曾因痛风发作，疼得在床上打滚，网友疑惑：痛风患者到底适不适合吃皮蛋？痛风到底能不能吃皮蛋？
常见食物可按嘌呤含量，大致分为三类。根据痛风病情轻重，患者可按以下原则来决定食谱：急性期选择第一类食物，患者每天喝的液体总量不少于毫升。缓解期要禁吃第三类食物，限量选用第二类食物，自由选择第一类食物。?????????烹调方法对食物中嘌呤也有影响，如肉类煮沸后，只吃肉，不喝汤，可以减少嘌呤的摄入。01
注意三类食物的嘌呤量
可见皮蛋属于低嘌呤食物，在痛风急性期发作期可以食用。但值得注意的是，皮蛋的钠含量不低。皮蛋的钠含量约为毫克/克，是鲜鸭蛋的5倍。吃一颗皮蛋就已经超过了每天的钠参考摄入量的1/5。而且凉拌皮蛋时往往还会加盐或者酱油来调味，这样无形中就吃进了很多钠。钠吃得太多，会对心血管和肾脏造成压力，而体内要清除尿酸还得靠肾脏，所以建议痛风患者还是浅尝则止为妙。年纪轻轻痛风并不少见
1.长期喝高糖饮料高糖、碳酸等饮料中的主要成分就是白砂糖，这些含糖饮料进入体内后会代谢成果糖，进而转化为合成嘌呤的底物，使尿酸生成增多。此外，大量摄入果糖可刺激长链脂肪酸合成，导致高甘油三脂血症，引起机体对胰岛素抵抗，进一步引发尿酸升高。2.进食过多高嘌呤食物营养价值高的深海鱼、海产品、牛肉、羊肉等等，同时也都是高嘌呤食物，长期摄入过多，会因无法完全排出体外而导致高尿酸血症。3.肥胖肥胖合并高尿酸血症的比例，比体型正常的人要高得多，并且高血压、高血脂、肾损害发生的风险明显升高。4.家族史原因痛风属于多基因遗传病，家族性痛风患者比非家族性者起病更早，病情更严重，且双亲有痛风和高尿酸血症者比单亲有痛风和高尿酸者病情更重，发病年龄更小。10%-25%原发性痛风患者有阳性家族史，遗传变异较大。5.继发于其他疾病或药物儿童常见继发高尿酸血症的疾病有：慢性肾病、家族性幼年高尿酸血症肾病、糖原累积症、肿瘤溶解综合征、青紫型先天性心脏病、系统性红斑狼疮、遗传性果糖不耐受、铅中毒、G6PD缺乏、果糖-1-磷酸盐醛缩酶缺乏、多囊肾、胱氨酸结石等。还有部分药物可以影响尿酸排除减少，比如水杨酸盐、利尿剂、环孢素、吡嗪酰胺、乙胺丁醇、乙醇等。除以上原因外，熬夜太多、压力太大、缺乏运动、嗜烟好酒等也被认为诱发年轻人痛风的主要因素。高糖、碳酸等饮料中的主要成分就是白砂糖，这些含糖饮料进入体内后会代谢成果糖，进而转化为合成嘌呤的底物，使尿酸生成增多。此外，大量摄入果糖可刺激长链脂肪酸合成，导致高甘油三脂血症，引起机体对胰岛素抵抗，进一步引发尿酸升高。02
值得提醒的是
万一得了痛风，一定要坚持规范的治疗。如果等痛风时才吃药或好了伤疤忘了痛，“酒肉穿肠过”，痛风就会越来越频繁发作、关节一次比一次更痛。长期监测尿酸，控制达标，是预防痛风发作以及降低心脑肾损害的有效措施。审稿
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