秋风吹落树叶，凉意渐起
中秋佳节将至街巷开始弥漫着月饼的香气
江阴月饼以苏式月饼为主
松脆，香酥，重油而不腻
其中长泾月饼最为出名
说到长泾月饼
历史真是源远流长呢！
小秀已经迫不及待想要
探一探老街上的月饼店啦！
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江南古镇长泾，是中国历史文化名镇，以明清风貌浓郁的长泾老街而名闻遐迩。
走进长泾，宛如走进一幅泼彩水墨画，这里粉墙黛瓦，小桥流水，幽静的小巷、深邃的庭院无不展现着其独特的吴韵魅力。
老街不仅保存了明清时代的古风雅韵，还传承了历史文化，延续着老手艺老味道。徜徉老街，月饼飘香……
作为江阴市非物质文化遗产之一，长泾月饼经过百年历史沉淀，已经成为当地最负盛名的特产。
临近中秋
长泾镇上的月饼作坊又一次忙碌了起来
走进长泾老街上林立的月饼作坊，可以看到月饼每一个制作流程都是公开展示的，可以近距离见证各种馅料，通过古法手工技术制作，如何神奇地变成一个个喷香扑鼻的月饼。
大街上不管是本镇还是周边地区慕名而来的人们，都面带笑容，扯着家长里短，耐心地等待长泾月饼新鲜出炉。
长泾月饼的味道似乎已经印在每一位顾客的心灵深处，每当中秋，酥、松、香、甜的月饼口感就从心头泛起，一直到达舌尖。
长泾月饼生产一直以分散的家庭作坊为主，在旺季每个作坊都会请帮工，擀皮、包馅、烘烤，几位师傅动作娴熟配合默契。经过十几分钟的烘烤，一个个月饼就带着香味新鲜出炉了。高峰期间每天销售达15万只。
据统计，如今光泾水河两岸，就有30多家上规模的月饼作坊，整个长泾镇，月饼作坊足足有七八十家，而且还像雨后春笋一般，不断冒出来。
长泾月饼是传统的苏式月饼月饼千层酥皮
饼皮金黄脆薄，入口即化
这与他们独特的制作手法有关
在这里，任何一家作坊
都坚持最传统的手工做法
对油酥和用料非常考究
先要将精细面粉加油和水拌擀成水皮、油加精粉擀成酥皮，水皮外酥皮内，经过反复开酥，制成多层饼皮，再放饼馅包心，然后贴纸、拍扁、嵌名，最后上盘烘烤，整个过程非常复杂。
据长泾月饼业者介绍，月饼品质的优劣，主要取决于制馅，如正宗的豆沙月饼馅，要将红豆蒸熟煮烂，熬上两天，再抹上一层金黄的橘皮泥，这样的馅做成月饼，吃起来口感才好。
以前做月饼用传统的煤炉烘烤，时间长，火候难以把握，出炉后还带着一点烟火气。现在用上了电烤箱，烘烤时间比原先短，温度可以调节，易于控制，烤出来的月饼不仅好吃，而且洁净卫生。
相传长泾月饼竟然还是贡品光绪二十九年（），当朝宰相常熟人翁同龢回乡省亲，路过长泾，尝到了长泾月饼，大加赞赏，就买了一批，带往京城，献进皇宫。慈禧太后和光绪皇帝吃了，非常高兴，每年中秋节都要派人到长泾来采办大批月饼进宫。长泾月饼由此名满天下，成为贡品。“如今，有着百年传统的长泾月饼，不仅畅销江阴及周边城市乃至上海等地，而且被作为馈赠礼品，带往海外。
顺着月饼的香气
跟着小秀探寻这一座千年古城
踏上距今保留最完整的石板街道
赴一场舌尖上的江南之旅
寻味江南历史名镇
长
●
泾
一、访古镇
FangGuZhen
长泾老街
石板铺就的古镇主街道
手工月饼坊的所在地
大福蚕种场
座落在老街的最东面
曾是江浙地区最大的蚕种生产基地
展示了中国纺织的独特工艺
长泾民俗博物馆
江南民俗、农耕、农渔、纺织文化陈列馆
老一辈们的时代记忆
张大烈故居
始建于咸丰末年
具有明清时期江南水乡特色的居民建筑群
上官云珠纪念馆
曾经的影视明星
一代人心中的经典
二、坐游船
ZuoYouChuan
一条泾水河划开了整个古镇
古时候两岸的人们常依靠渡船来往
明代以后
当地乡绅集资建桥沟通两岸，渡船逐渐为观光所用
乘船泾水河上
欣赏两岸风光，感受古时候的水路交通
小秀还有一个好消息要告诉大家
9月21日——9月24日
泾韵留芳幸福团圆
长泾镇第三届文化旅游推广暨中秋月饼节系列活动
将盛大举行！
9月21日下午2时，
非遗文化团队巡游开始！
～＼（≧▽≦）／～
啦啦啦
长泾镇第三届文化旅游推广
暨中秋月饼节系列活动
将举行一麻麻精彩活动～
好想都参加一遍！！！
来，小秀马上给大家pick一下重点～
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长泾中秋月饼文化节
1
月饼DIY制作
在长泾老饭店除了有十几家作坊的月饼展示，还专门设置了月饼DIY活动，月饼师傅们带领普通市民家庭一起来参与。
2
非遗文化团队巡游
敲锣擂鼓声起，巡游队伍穿街走巷，男女老少沉浸其中，传统的非遗文化通过喜闻乐见的形式，得到传承和展示。
3
旗袍走秀
美丽旗袍与古镇风景相融合，自然多了一分灵动秀美的韵味。旅游节期间，在长泾邂逅旗袍文化，开启一场风情穿越之旅。
4
王星书画工作室现场展示
5
东舜戏迷社锡剧展示
锡剧的音乐抒情优美、悦耳动听，具有秀丽的江南水乡风格。吴侬软语、丝竹声声，再加上生动传神的唱表、引人入胜的内容，锡剧在江阴有着浓厚的群众基础。
6
非遗项目展示
江阴历史文化底蕴深厚，孕育出了丰富多样的非物质文化遗产。目前，我市有个市级“非遗”项目，13个项目入选前四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
怎么样？
这么多丰富多彩的活动
这个中秋假期都不用愁啦~
不要迟疑
带上家人好友，一起去长泾吧~
据说还有免费景点门票
免费月饼可吃哦！
编辑：yummy
图片来源：《江阴日报》张岚，网络等
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