很多朋友在确诊出痛风或者高尿酸症之后，膳食方面成了见了肉就躲，见了酒就逃，连见了豆类也因为听说嘌呤含量高就离的远远的。
大豆、红豆甚至豆腐、豆浆等都上了痛风患者的食物“黑名单”。
豆子作为植物有这么危险吗？
不是应该跟蔬菜一样相对比较安全吗？
今天帮病友们整理了关于豆类食物的具体信息，让大家搞清楚这到底是不是一场“误会”。
豆类到底犯了什么“错”？
先搞清楚“误会”出在哪
因为听说豆类嘌呤含量高，所以豆类都不能吃？这是真的吗？
首先，我们要知道，植物嘌呤和肉类嘌呤是有区别的。
植物嘌呤大多数是腺嘌呤和鸟嘌呤（未分解的嘌呤），而肉类嘌呤大多是次*嘌呤和*嘌呤（尿酸分解的半成品），转变为尿酸的“利用率”更高。所以植物嘌呤相对来说造成痛风发作的风险更小。
其次，新鲜豆类的嘌呤含量其实并不高，每克豆类含有嘌呤约在30~75毫克之间，跟大多数蔬菜保持一致。
问题在于干大豆。干豆类因为水分被去除，嘌呤就会很高，每克干豆含有嘌呤约在毫克，差不多跟肉类一样。现在“误会”的原因搞清楚了吗？问题出在干豆类的身上。
解除误会了，
除了干豆都能放心吃了？
植物嘌呤虽然风险低，但不代表没有风险。关键是不同的豆类怎么吃？吃多少？
常见的红豆、扁豆、黑豆等不同豆类的嘌呤含量是有区别的。
*豆绿豆黑豆红豆芸豆
这些豆类常以干豆形式存放，所以平常食用时都会用水浸泡数小时，之后可以倒掉水，并将少量上述豆类放入锅中煮稀饭或者打成豆浆。
这样就不会太影响人体尿酸的水平。
大多数新鲜豆类嘌呤含量不高，所以入菜食用也是可以的。
有研究表明，适量食用*豆类和荚果类(Legume，包括红豆、绿豆、大豆和豌豆等豆类)食品并不会导致痛风，反而还可能降低患上痛风的风险。
其他的豆制品呢，
是不是也可以安全食用？
总的来说，痛风或高尿酸患者是可以吃豆腐、喝豆浆等豆制品的。
豆腐、豆干在制作时，会去除大量水分，从而带走大部分的嘌呤。而豆浆中加入了大量的水来稀释，所以嘌呤含量也不高。只要不是浓豆浆，适量喝无妨。
但需要注意的是：痛风或高尿酸患者在食用豆类或者豆制品时，也要减少肉类的摄入，以此降低痛风发作的风险。
●转载自今日头条问上医
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qq.痛风病人应该吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，少酒。
但很多痛风病人并不知道具体哪些食物的嘌呤含量高，哪些嘌呤含量低，只知道不能吃*豆、海鲜。
下面我们找来了一张表格，里面覆盖了我们日常的食物嘌呤量的含量，大家可以特别收藏一下本文，不用每次去找了，分为低、中、高三个档次，偶尔用高档次的美味奖励一下自己也是个不错的选择~
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1
痛风患者可以吃的食物
食物
热量
脂肪
嘌呤
名称
(千卡)
(克)
(mg)
菠菜
92
0.5
13.3
奶粉
11.1
15.7
莴仔
67
0.51
5.2
柠檬
0.3
3.4
鸡蛋白
0
3.7
鸡蛋*
29.7
2.6
芹菜
71
0.3
8.7
辣椒
0.2
14.2
姜
84
0.2
5.3
白菜
97
0.3
9.7
葱头
0.4
8.7
橙子
0.2
3
橘子
0.2
2.2
西瓜
0.1
1.1
苹果
0.2
1.3
猪血
80
0.6
11.8
海参
0.1
4.2
白米
0.3
18.4
玉米
0.6
9.4
面粉
1.2
17.1
蜂蜜
0.2
1.2
马铃薯
0.3
3.6
2
痛风不能吃（尽量不要吃）的食物
食物
热量
脂肪
嘌呤
名称
(千卡)
(克)
(mg)
蛤蛎
87
1.4
豆芽
15.1
乌鱼
10.4
.2
干贝
0.7
带鱼
2
.6
鸡肝
4.6
.5
海鳗
97
1
.5
香菇
40
0.4
猪肝
2.9
.1
秋刀鱼
25.9
.4
小鱼干
4.4
.9
草虾
98
0.7
.2
牡蛎
77
1.6
3
痛风患者可适当吃一点的食物
食物
热量
脂肪
嘌呤
名称
(千卡)
(克)
(mg)
猪脑
8.7
65.3
绿豆
0.9
75.1
猪肚
10.8
.4
油菜
67
0.3
30.2
红豆
0.6
53.2
猪大肠
20.4
69.8
茼蒿菜
67
0.5
33.4
黑豆
11.6
.4
羊肉
13
.5
牛肉
0
19.5
83.7
花生
0.7
95.3
豆腐
2.7
55.5
鳝鱼
0.5
92.8
豆干
9.7
66.5
海带
67
0.2
96.6
豆浆
1.6
27.75
金针菇
0.4
60.9
鸡腿肉
5.9
.3
鲫鱼
3.2
.1
蘑菇
0.4
28.4
鸡胸肉
0.9
.4
红鲋
4.6
.3
栗子
0.6
34.6
莲子
0.7
40.9
猪肉
3.2
.6
螃蟹
3.6
81.6
不要只知道痛风不能吃*豆，上面这些表里面基本包括了大部分的常见食物，赶紧收藏起来吧~
痛风痛起来很难受，饮食控制得好就能一定程度上确保不发痛风，这张表对痛风患者来说非常有用，让痛风朋友都能看到吧~
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