你勇敢吗？先别急着回答，看完今天的美食，你再告诉我你是不是勇敢的人儿！今天这道美食极具挑战性，一百个人里有一半人敢吃就不错了。不是三胖我吹嘘，当初我第一次吃的时候也犹豫了好久才放进嘴里呢······
在告诉大家详细制作步骤之前
先看一段视频
三胖小厨记--干煸蚕蛹
备料清单
蚕蛹（克）、鸡蛋（2-3颗）、八角两瓣、花椒少许、葱两段、姜一片
方法步骤
▲蚕蛹放盐水中浸泡至少20分钟
▲将清洗干净的蚕蛹放入开水中煮
（水中最好放少许盐）
▲待蚕蛹头尾微微露出*色物质捞出
▲将捞出的蚕蛹用刀切成两半
如上图状
▲用牙签剔除掉蚕蛹中间部位的黑色物质
如上图所示
▲图为清理干净的蚕蛹
▲将打好的鸡蛋倒入蚕蛹中搅拌均匀
使得鸡蛋附着在蚕蛹表面
（也可在鸡蛋液中混入面粉，再倒入）
▲油锅烧热
放入葱姜煸炒几下
再放入八角、花椒
简单煸炒之后捞出葱姜、八角、花椒
再倒入一些油以没过锅底为宜
▲蚕蛹入锅油炸可撒入少许盐
▲待蚕蛹变成微*色即可捞出
美味营养可以减肥的蚕蛹就做好啦
营养价值
营养价值不用说，视频里的专家都已经讲的很清楚了，没错，蚕蛹高蛋白、富含甲壳素，对高血压、脂肪肝、高血脂等症有一定效果，同时餐前半小时服用可有助于排除人体内的油脂，是减肥人群的不二选择。
制作技巧
蚕蛹很多人不敢吃，可能是觉得它很脏。其实只要清理到位，是道极佳的美味。很多人在做蚕蛹的时候都是整个去炸去烤，这个做法是非常不对的，在做这道美味之前一定要进行切开去掉黑色物质这道工序，黑色物质实际就是蚕蛹的肠子，会留存很多脏东西，一定要用牙签将其剔除。其次就是在油炸的时候掌握好火候，火不要太大，中火即可。倒入打好鸡蛋液是为了勾芡，使得蚕蛹吃起来口感更佳美味，不至于那么油腻。
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