张大爷吃的正是这种柞蚕的蛹，蚕蛹期也是柞蚕营养最鼎盛的时候，平日张大爷不仅油炸吃，而且泡在高粱酒里，天天都喝两口。其实，自古以来柞蚕蛹就是上好的滋补品。《本草纲目》记载，柞蚕蛹：“性平、味甘，具有益精助阳、祛风、健脾、止消渴、镇惊安神等功效”。药王孙思邈也在《千金药方》中记载柞蚕蛹：益精气，强男子阳道，治泄精。
■当代教授，也对小虫子着迷当代，也有这么一位教授，对柞蚕蛹着了迷，研究这虫子20余年，有了突破性的发现——我叫敖明章，是华中科技大学生命科学与技术学院的教授，从事天然药物的研究工作30余年。中国地大物博，有真正最好的东西！柞蚕蛹就是传统中医的益肾良方，是中国本土的天然药物，可知道柞蚕蛹好的人还是太少，所以还有那么多人吃“V哥"，每年被外国的公司赚走上千亿元，殊不知西药吃久了可是伤身的，所以这么多年，我和我的科研团队一直研究它，但营养吸收率一直困扰着我。年，在一次野外考察中，我偶然发现，有些柞蚕蛹被真菌感染后，竟然会长出类似蘑菇的“子实体”来。这又是什么东西？更奇怪的是，当地的老蚕农还把它当作宝贝一样，挖回去炖汤喝，据说是非常好的滋补品，特别适合体质虚弱的人吃，所以蚕农们还称它为“不老草”，十分难得。我和我的科研团队，特意采集了一些样品带回来。查阅中医古籍，我才恍然大悟，这就是《中华药海》记载的蛹虫草，书上说它：是能同时平衡、调节阴阳的好东西。
通过实验，我惊喜的发现，这样的“虫菌复合体”，营养成分比蚕蛹更高级了：真菌吸收了蚕蛹的大分子蛋白质，通过生物转化，变成了小分子的氨基酸，这样人们食用后就更容易吸收了，吸收率往往大于90%，而且，真菌寄生在活蚕蛹上的过程中，蚕蛹为了抵抗真菌的入侵，会产生大量的免疫球蛋白，这样的免疫球蛋白，也正是人体所需的，可以显著增强人体的免疫力。经多年研究发现：蛹虫草含有虫草素、虫草多糖、虫草酸、喷司他丁、腺苷、麦角甾醇、SOD、硒元素等活性成份，可以用于提高免疫力等等，连美国专家也在研究虫草素的抗癌作用，目前已进入临床实验阶段。顺便说一句，我和一众同行的申请后，国家卫生部已批准蛹虫草为新资源食品，肯定了它的食用安全性。■院士助力，蛹虫草锦上添花为了更好的研究蛹虫草，年，在我的倡议和指导下，梁子湖畔建起了全国最大的蛹虫草培育基地“未来家园”，并已通过了ISO质量环境安全管理认证和欧盟认证体系。这里有1万平方米的蛹虫草培育馆，采用十万级医用净化标准车间，生产设备和设施多是自主研制，已获国家专利。这里有国内顶尖的专家级研发团队：有3个中科院院士工作站，1个博士后流动站，7个技术中心，聘请专家顾问12人，带领数十名科技人员与培育师，共同研究与开发蛹虫草。这么多年，我们摸索出一套科学的蛹虫草人工育种和培育技术——柞蚕蛹的选择有一套严格的要求：秋季在柞树林中采收蚕茧后，全程冷链运输至冷藏库，人工刀剥，选取个头饱满、色深发亮、单只重量大于12克的活柞蚕蛹。这样的活蛹，放在盘子里还在动，看上去确实有点惊悚，但只有这样的优质柞蚕蛹，才能为虫草菌的生长提供充足的养份，长出来的虫草颜色金*，个头更粗壮。优质的蛹虫草，菌种的选择是关键。我们多次去山区采集野生菌株，历经5年余，做过一千多组对比实验，最后才筛选出现在的6号优良菌种。它的特点是生命力特别旺盛，接种后更易成活，最重要的是产生的活性功效成份更多——我们独创了“人工接种”专利技术：在消毒无菌的环境中，熟练的培育师通过特殊的注射器，在蚕蛹的胸节与腹节的交汇处，斜刺约5毫米，定量注射纯菌种0.15毫升。这样做的目的，是要保证接种菌液后，蚕蛹还能继续存活好几天。虽然看上去有些残忍，但只有这样的蚕蛹体内，才会产生更多的免疫球蛋白。因为免疫球蛋白的产生是生物间对抗的结果，如果接种后蚕蛹立马死了，就不会有免疫球蛋白产生。此项技术还荣获省科技进步一等奖，并已申请专利。生物医药级的培育环境，蛹虫草生长更旺盛——我们的培育室，有恒定的温度、恒定的湿度，连光照的强度和时间，都是模拟蛹虫草野外的生长过程。培育足足45天，虫草菌完全吸收了柞蚕蛹的营养，通过生物转化为虫草素、虫草多糖等成份，此时收获的蛹虫草营养价值最高。结合低温干燥技术，最大限度的保留蛹虫草的活性和品质，而且能长时间保存。检验结果证实，我们培育出品的蛹虫草含有的虫草素是国内最高的。优质蛹虫草的培育，离不开培育师们辛勤的付出。他们是一群满怀热情的年轻大学生，有生物专业，有医学专业，也有制药专业的。刚来基地，看到柞蚕蛹也怕；深入了解后，也感叹于蛹虫草的神奇；直到自己和亲人朋友体验过蛹虫草的功效后，就慢慢爱上了这份工作。我年纪也大了，平时工作比较忙，找我咨询调理的朋友每天也非常多，为了方便，大家可以直接添加下方我们园区专业培育师咨询。△长按扫描添加