蚕蛹，又叫小蜂儿，是蚕吐丝做茧以后变成的蛹。中医认为蚕蛹是一种优良的营养健身食品，性平味甘无毒。从蚕蛹里提取的油称为蚕蛹油，有臭味。由蚕变成蛹之前吐丝织成的茧，称为蚕茧，也是一味中药。
蚕蛹中蛋白质约占30%，另含特种物质蜕皮松、蛹油甾醇、蛹醇和甘油酸、卵磷脂、脂溶性维生素等物质，素有“七个蚕蛹一个蛋”之说。
医学界普遍认为，蚕蛹以及蚕蛹油的提取品，不仅可以降低血脂、血胆固醇水平，还可以降低血糖水平，增加血清白蛋白，增强人体机能。适宜于高血脂、高血胆固醇、高血糖、脂肪肝、早期肝硬化、慢性肝炎、胃下垂、慢性胃炎、夜尿频数、阳痿滑精以及老年腰酸膝痛者食用或药用。惟有患有脚气病和有过敏史者忌食。
将蚕蛹研末饮服，还可治疗小儿疳瘦症，起到良好的长肌、退热和驱除蛔虫的作用。
现代医学和营养学家发现，蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调整作用；蚕蛹油则有良好的降脂作用；用蚕蛹油的提纯品制成药丸，可治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显着疗效。?
蚕蛹可供炸、炒、煎、煮、蒸等烹调食用。但在食用前必须彻底洗净其蛹内外的代谢物，方法是先将蚕蛹放入沸水中烧煮15分钟。用刀片划开蛹皮，再轻轻地剥去黑褐色的皮质部分，取出蚕蛹肉再漂洗。烹调蚕蛹时要适当加一些调味品，以除其异味。每次也不能食之过多。?
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