导读：这野果长得像虫子，儿时常当零食吃，如今20元一斤，常做成泡菜
在农村长大的朋友，大多在儿时那会吃过不少野果，之所过那时候吃野果而不吃水果，也跟那个时候的经济条件有关。以前农村条件不好，都没啥钱给娃们买零食吃，但那个时候的农村环境却非常好，野生植物众多，且又无污染，所以这些野生植物结出来的野果自然而然就成了不少农村娃儿时的零食。
可别小看野果，它们虽然不是人工种植的，但是味道却不比水果差哪里去，有些还比现在市面上的水果好吃呢，要不然现在也不会有那么多野果被种植。下面笔者就给大家分享一种十分特别的野果，它长得像虫子，儿时常当零食吃，如今20元一斤，常做成泡菜。
（野生草石蚕）
什么野果会长得像虫子？估计是很多朋友的疑问，实际上很多农村长大的朋友都吃过，它就是“地蚕子”。地蚕子是我国农村地区一种比较常见的一种野草，常生长于农村的水边或是潮湿的地方。
地蚕子是笔者家乡在俗称叫法，其学名叫做“草石蚕”，因其根部长得像个蚕蛹而出名。也因其根部长得特殊，在民间有着许多有意思的俗称，如地蚕子、土虫草、地咕牛、地环、地笋、麻娄、地溜儿、螺狮菜、甘露子等等。
（草石蚕的根，即地蚕子）
地蚕子长得虽然有点吓人，但是却深受农村娃和农民朋友的喜爱，因为它实在是太好吃了。还记得儿时那会，每年放暑假的时候，都会跟着父母去山里的溪水边挖地蚕子，挖出来之后，直接在溪水里涮一涮就吃。地蚕子的味道十分的不错，甘甜脆爽，所以在以前的时候，很多农村娃都认为地蚕子是一种野果，在儿时那会常把它当成零食来吃。
实际上说地蚕子是野果，倒不如说它是野菜呢，它不仅能生吃，还能煮熟了吃，味道也一样很棒，不过要说哪种吃法最为好吃，笔者个人认为非泡菜莫属了。
（采挖地蚕子）
不需要过多的处理，只需要清洗干净，加点醋、加点糖以及盐，腌制个2、3天之后就行了，用地蚕子做成的泡菜只能用四个字来形容“特别好吃”，相信吃过的朋友深有体会，因此在以前的时候，地蚕子也常用来做成泡菜。
而除了能吃之外，地蚕子本身还具有十分好的药用价值，在《中华本草》中就有记载，“草石蚕味甘、性平，能养阴润肺。”所以在民间地蚕子除了作为野菜野果食用之外，还常作为草药使用，并且还得了2个十分厉害的俗称，一个叫做“土人参”，一个叫做“土冬虫夏草”。
（腌制成泡菜的地蚕子）
现如今随着对地蚕子的利用，使得它也成了市面上的一种十分抢手的食材，有不少农民还专门种植它，主要作为泡菜的原料使用，而且做出泡菜之后的价格还不便宜呢，一般在20元一斤上下。
地蚕子全年都可以采挖，不过在其花期后以及冬季采挖最为适宜，这2个时期采挖的地蚕子，一个是味道最好，一个是个头最大，所以喜欢吃地蚕子的朋友，可别错过了。
各位朋友，你们吃过地蚕子吗？你们那里如何称呼它？欢迎留言交流哦！
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