近日浏览新闻听说贵州某公司，惩罚业绩不达标员工生吃蚯蚓，感觉好恶心恐怖。在这里我们就不说企业做得如何如何，估计好多读者和我一样，看到这条新闻后，引发的其中一个思考的问题就是：蚯蚓真的能吃么？
蚯蚓是一种有名的中药，别名叫做地龙（鸭虫、广地龙、开边地龙），在《本草纲目》就有关于蚯蚓的相关的描述，说其有清热、息风、平喘、通络、利尿等作用，可见作为一种药材，蚯蚓肯定是可以食用的，那么生吃蚯蚓对身体对身体是好，还是坏？
说起食物，我们绕不开的话题就是美食的色香味，其中这个色就是指食物的给食用者视觉感官感受。那我们就按照这个先来说说今天这道独特的食材：蚯蚓。蚯蚓个头大小不一，体长在60mm到mm之间，重量约0.7到4克，最大甚至能达到1.5kg。身体呈长圆筒形，颜色为褐色稍淡，这么小的个体约由多个体节组成。蚯蚓有点类似蚕虫，前段稍尖，后端稍圆，在前端有一个分节不明显的环带，反正不管怎么看，这家伙都很难和饮食联系到一起。。。
年，蚯蚓被生物学家达尔文称之为地球上最有价值的动物，由此可见其在生活中的地位，你别看它又丑又小，其功能和作用真是各方各面都不容小觑。比如，鉴于蚯蚓对大多数农业和除草剂有反应，有经验的师傅可以通过观察蚯蚓来判断土壤的品质和毒性。蚯蚓粪富含氮、磷、钾等养分及微生物，是最天然的肥料。蚯蚓吞食土壤，在土壤穿梭，使土壤疏松，可以很有效地改良土壤的物理化学性质。蚯蚓含蛋白质较高，大致有18-20种氨基酸，其中10余种为禽畜必需的，所以蚯蚓是很多高等生物的食物来源。蚯蚓还能处理受重金属污染的土壤，以减轻环境污染。国外好多工厂利用蚯蚓制作饼干、面包等食品。可见蚯蚓不仅能吃，而且还能在环境方面派上大用场。
虽然理论上蚯蚓是可以生吃，但是考虑到蚯蚓生活习性，内脏清理、寄生虫、特殊气味等方面，小编不建议各位勇士生吃蚯蚓，尤其是野生的。
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