俗话说：十里不同乡，百里不同俗！不同的地域不仅有着不同的文化，就连饮食也各有不同！所以，才会有南甜北咸，东辣西酸的说法。就拿烧烤来说，新疆人、东北人还有四川人的烧烤，各自的特点就相当的明显！
很多朋友会有疑问了：烧烤不就是烤肉、烤菜、烤海鲜，撒上点孜然辣椒面之类的调料，有啥不一样的！别说，还真的不一样！到底有啥不同，这就是今天要和大家分享的内容。顺便让各位朋友看看，假如这三个地方的朋友同时请你吃他们那里的烤肉，而只准你选一个，看看你会选哪个？
一、新疆“巨无霸”红柳烤肉
都知道，新疆的葡萄、哈密瓜名扬天下！其实，新疆的烤肉才是最有特色的美食，而红柳烤肉则是烧肉界的“巨无霸”！如果按照我们日常吃烧烤，所点的烤肉大小来比较的话。我们平时吃的烤肉属于“牙签肉”，因为和新疆烤肉一比，太小了！
红柳烤肉顾名思义，就是用红柳的树枝削成木签串上羊肉所烤的肉串！这样烤出来的羊肉，除了自身的肉香，更是添了几分红柳的树香！可以说，比咱们平时用的铁签子烤肉，不仅风味得多，还更具特色！
其次，红柳烤肉最大的特点是它的味道和口感，瘦肉劲道弹牙，肥肉入口即化，感觉像是吃了一口爆汁！而且吃的时候，建议搭配新疆的特色烤馕一起吃！把羊肉撸在馕上，对折后夹着吃，相当的过瘾！
二、四川“火盆”烧烤
去四川游玩回来的朋友都说：四川是中国烧烤界“最内卷”的地方！这里的烧烤花样太多，比如：宜宾的把把烧，西昌的火盆烧烤，石棉的铁板烧，乐山峨眉的百变串串等等，而其中西昌的火盆烧烤最让人感到豪爽！
早期的火盆烧烤就是摆放个架子，在架子中间放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，然后在架子上铺上一层铁丝网，不管啥食材都可以在上面烤！如今的火盆烧烤升级了，都是在桌子中间挖个洞，放置一个专门用来烧烤的火盆。
这样，火盆烧烤可以分成两层来烤制食物！尤其下面那层。真是应了那句老话：自己动手丰衣足食！边吃边自己动手来烤，这样烤出来的食物别有一番滋味！而且，火盆烧烤的串非常大，当烤熟的那一刻，一口吃到嘴里，很有满足感！
三、东北“花样”烧烤
有人说：东北的每一家烧烤店都是一个江湖！也有人说：东北的每一家烧烤店都有各自的拿手绝活！总之，东北的烧烤，虽然不似新疆红柳烤肉那么的豪横，也不像四川火盆烧烤那么的豪爽。但东北的烧烤，每一串都有着别样的滋味！而其中最具代表性之一的就是烤猪心管！
在东北，流行这么一句话：你无法叫醒一个装睡的人，但烧烤可以！而烧烤中，上桌率最高的就是烤猪心管，光听名字有点“骇人”，但是入口之后确实爽脆香嫩，口感丰富！
有句话说得好：来东北吃烧烤，不点鸡头就等于白吃了！就像到了北京没去长城、故宫转转一个道理！鸡头，在很多地方属于被丢弃的部位之一，感觉这个地方没有多大点肉。其实，会吃的朋友都知道，舍猪舍牛，不舍鸡头！
鸡头好吃在什么地方？一是它的鸡舌，《康熙微服私访记》中，三德子老家的管家，每顿饭比吃一道爆炒鸡舌，鸡舌别看小，肉质却紧致Q弹软嫩；二是吃鸡脑，自古有吃啥补啥的说法，鸡脑口感香糯，配上烧烤时的调料，别有一番风味！
当然，东北烧烤远远不止这两样，还有烤护心肉，就是围在心脏周围的肉，这个部位的肉非常的鲜嫩，一咬还会流肉汁的那种。还有烤蚕蛹、烤鸡皮、烤大肠等等！难怪有人说：东北的烧烤，包罗万象！从海鲜到牛羊，再到飞禽、蔬菜、水果，甚至昆虫（蚕蛹）无所不烤。
以上就是今天和大家分享的内容，如果这三个地方的朋友同时请你吃，你会选择哪一家来品尝呢？而且，除了这3个地方的，你还知道哪里的烧烤很有特色？欢迎在评论区留言讨论！十一国庆小长假到了，老于祝朋友们玩的开心，吃的过瘾！最后，感谢你的观看，谢谢！