春吃芽
尝个鲜
3月一到，大量鲜嫩可口的春菜就陆续上市。超市、菜场里，香椿、草头、荠菜、蚕豆、春笋……这些春菜都已可以看到。因为上市季节短，喜欢春菜的市民都抓紧时间去抢鲜。
最近，梅陇陇南市场也迎来了“春天”，除了肉食批发区域，蔬菜、水果等区域客流也较平常频繁，市民前来选购的频次变多了。
“相较于2月底及3月初，蔬菜区域人流量有了不小回升。”陇南市场经理周鉴华介绍说，“目前陇南市场客流量平均每日迎来2万人次左右。”
记者发现，在蔬菜区域，许多时令蔬菜都摆放在了显著位置，而香椿、草头、荠菜、枸杞头、马兰头等更是受到欢迎，这些菜品摊位前人头攒动。市民赵先生说：“每年这个时候都会吃草头、春笋等一些当季时蔬，现在的蔬菜都很鲜嫩，价格也能承受。”
市民围在蔬菜摊前选购，拎着一袋袋绿色蔬菜满载而归。一位摊主向记者表示：“现在来买蔬菜几乎不需要挑拣，随手抓一把都很新鲜。香椿价格虽然偏高，但热度不减，颇受居民欢迎。”
而随着天气的暖和，水果的品种也逐渐增多，比如桑葚，每年4～6月上市，周期短，不少市民都赶着新鲜前来选购。“桑葚含有人体丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用。”市民张阿姨介绍，“趁着有，现在经常吃，等过了季节又吃不到了。”
据悉，目前，市民前往选购的时间集中于每日8:30至10点钟，下午人流相对较少。市场下午6点左右结束营业。
那么现在有哪些春菜上市了呢？
我们一起去看看！
蔬菜篇
香椿
春天吃过香椿，才算正式迎春。
香椿不仅风味独特，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！
香椿经典的吃法就是与鸡蛋“终成眷属”，先在开水里烫过，切成碎末，放入鸡蛋液中搅拌均匀，下锅一炒，香气四溢。
参考价：约4元/两
草头
草头是上海人对南苜蓿的俗称，形状似三叶草，柔嫩清香细嚼回甘。
在草头的诸多做法中，酒香草头是最家常的一道菜。入口酒香四溢，嚼一嚼草头清香鲜嫩，吃完酒味隽永，回味无穷。
参考价：约16元/斤
荠菜
这个时节的荠菜又嫩又绿，营养也很丰富，含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动。
荠菜可做的菜式也极多。清炒、入汤、做馅，无一不可，也无一不鲜美。荠菜炒香干、荠菜豆腐羹，还可以做荠菜馅的馄饨，给春天增加更多味蕾的体验。
参考价：约12元/斤
枸杞头
枸杞头是枸杞的嫩芽，春天的枸杞头鲜嫩味淳，堪称绝美野蔬。
吃枸杞头可以清火，口味鲜美细嫩，略带回味悠长的清苦，有点像绿茶的感觉。可凉拌、爆炒，非常清香。生煸枸杞头和枸杞头炒肉丝都是时令名菜。
参考价：约15元/斤
马兰头
马兰头之所以成为餐桌上的佳蔬，不仅因为味道鲜美，而且营养丰富，除了蛋白蛋、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素。
作为春季限定的野菜，有一种独特地蔬菜鲜香味，马兰头煮熟之后和香干一起凉拌，没有谁能拒绝这一口吧？
参考价：约6元/斤
豆苗
豆苗俗称豌豆藤，是豌豆的嫩茎和嫩叶，色泽青嫩，爽脆可口。豌豆苗长得特别讨人喜欢，叶子清透如翡翠薄片，茎上抽出纤细蜿蜒的须须。
它的味道温柔敦厚，汁水带着柔和的青涩感，汆汤细滑，清炒甜润，哪怕加蒜末炒也不觉俗气，反而有种野生的清香~
参考价：约5元/斤
芦笋
春天的芦笋极其鲜嫩，都不用削，撒上盐胡椒，淋点橄榄油，直接烤，水盈盈的，细嫩甘甜。
而且芦笋热量极低，每克只含有19卡路里，非常适合健身人群和想减肥减脂的人食用哦~
参考价：约8元/斤
菜头
菜尖好吃又不贵，可以说是春天时蔬中的性价比担当了！过了这段时间，青菜开出了菜花，菜头变老就没那么好吃了哦！
简单的清炒，或是做蒜蓉菜头、香菇炒菜头，都能激发它最鲜美的味道。
参考价：约3元/斤
春笋
每到春笋上市时节，上海人家餐桌上总有一道拿手好菜——“腌笃鲜”。
春笋、咸五花肉片一起煮，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。光一道腌笃鲜，就足以捍卫本帮菜在美食界的地位。
参考价：约4元/斤
水果篇
草莓
实现“草莓自由”的时候来啦！不仅仅有普通草莓，还有通体雪白的白草莓，听说香味更浓郁哦~
参考价
约5元/斤起
沃柑
这个季节的沃柑，清甜无渣，沉淀了更多糖份和馥郁香气，以汁水充盈果肉饱满的样子出现在水果摊上，口感像软嫩多汁酸甜可口的豆腐，等待被你挑中，一口吃掉。
参考价
约5.5元/斤起
粑粑柑
“耙耙柑”又名“春见”，皮薄肉厚、个大饱满、汁水充足，集橙子、橘子和柑橘的优点于一身。捏在手里软趴趴的，毫不费力便能完整剥出果肉大快朵颐。
参考价
约8元/斤起
桑葚
桑葚富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、白藜芦醇、花青素等，有“民间圣果”的美称。可以直接食用，也可以熬制成膏，或者做成果干泡茶喝。
参考价
约10元/斤起
区内主要大型批发市场
陇南批发市场