三伏天，气温高，出汗量增大，会使人体损失一定量的钾。钾是人体内重要的微量元素，能维持神经及其肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。为了弥补因出汗而流失的钾，建议多吃下面6种高钾菜，腿脚有劲精神足！
一、豌豆骨头汤食材：豌豆克、骨头克、生姜、料酒、鸡精、盐、葱花、香菜
做法：
1、将骨头放入冷水中浸泡1-2小时，期间换几次水，去除血水和杂质，豌豆去壳洗净。
焯水：
2、骨头冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，然后将骨头捞出，用温水冲洗干净。
3、将处理好的骨头和豌豆一同放入高压锅中，加入半锅水，加1勺鸡精、1勺盐，盖上高压锅盖，大火加热至上汽后，转小火焖煮。根据你的高压锅型号和食材量，时间可能需要调整，但一般来说8-10分钟即可。
4、高压锅自然放气后，打开锅盖，撒上一些葱花或香菜提香增，即可盛出。
二、葱油蚕豆食材：蚕豆、虾仁、小葱、盐、糖、水淀粉
做法：
1、蚕豆剥壳，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用，小葱切成葱花备用。
2、炒锅加水烧开，倒入蚕豆粒焯水，焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可捞出。
3、炒锅倒少许油，开中小火，油热后加葱花煸香，倒入蚕豆粒翻炒。
4、加入水，没过蚕豆，再加入盐、糖，加盖焖软。最后，加入水淀粉勾芡，撒上葱花出锅。
三、毛豆烧三鲜食材：毛豆、河虾、鞭笋、蘑菇、雪里蕻、白胡椒、鸡精、糖、盐、蚝油、生抽
做法：
1、将毛豆剥壳洗净，鞭笋、蘑菇切片备用，河虾去壳去虾线，雪里蕻切末备用。
2、锅中加水，水开后加入少许盐和几滴食用油，毛豆放入水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲洗，沥干水分备用。
3、起锅热油，爆香少许河虾，加入雪里蕻一起翻炒香味，然后加入笋片、蘑菇片，锅边加料酒烹香。
4、加入适量的清水烧开后，加入盐、糖、鸡精、蚝油调味。
5、当鞭笋和蘑菇煮至变软时，加入之前焯好水的毛豆，继续炖煮1-2分钟，熟透后，即可关火。最后，撒上少许葱花或香菜即可。
四、苦瓜炒肉食材：苦瓜、肉片、小米椒、蒜末、葱花
做法：
1、热锅倒油，放入蒜末、小米椒、肉片翻炒一会儿。
2、加入苦瓜继续翻炒，这里苦瓜要炒久一点，大概五分钟，炒的当中加点盐，这样苦瓜更容易炒软并入味。
3、加点生抽上色翻炒，尝一下苦瓜是不是熟了且咸淡适中，淡了就加点盐继续翻炒。最后撒上葱花，即可装盘。
五、素三鲜冰花煎饺食材：饺子皮、荠菜馅、素肉馅、木耳碎、玉米粒、水果萝卜丁、松茸鲜、盐、花椒粉、胡椒粉、素蚝油
做法：
1、碗中放入素肉馅，荠菜馅，玉米粒，水果胡萝卜丁，焯好水的黑木耳碎。
2、放入松茸鲜、盐、花椒粉、胡椒粉，适量的素蚝油。搅拌均匀，馅料完成。
3、饺子皮放上馅，根据自己习惯的手法包成饺子的形状。
4、锅里倒油，放入饺子，煎至底部金黄。倒入适量的淀粉水，盖上锅盖，焖煎6分钟左右。
5、撒入黑芝麻和芹菜碎，形状如雪花般的冰花煎饺完美出锅，也可以蘸上自己喜欢吃的酱料。
六、菠菜蛋汤菠菜蛋汤作为家常菜，营养又美味，菠菜含钾，也很适合作为减脂期食物食用，无痛生活化减脂。
食材：菠菜、鸡蛋、蘑菇、芝麻油
做法：
1、菠菜焯水去除草酸，这样健康又不麻嘴，焯水时加一小勺盐和食用油，保持菠菜颜色鲜亮，焯完水捞出备用。
2、锅中热油炒蘑菇，之后下入菠菜，加适量水煮开，火开后加盐调味。
3、加入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后再搅散，出锅前淋一点芝麻油，香味翻倍。
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