对于很多帕金森病人而言，“吞咽障碍”是晚期影响最大的几类并发症之一，帕金森病人出现吞咽障碍的主要原因是由于口腔和咽喉部的肌肉僵硬和运动障碍，口腔、咽喉、食管等部位的肌肉功能受损所致，这会使病人在进食、喝水时出现呛咳的现象，也会造成噎食等风险增加，随着病情是发展，严重时甚至可能导致营养不良和脱水的现象。
帕金森病是一类神经退行疾病，且会随着时间症状不断加重，除了比较典型的几类症状，帕金森病还会出现很多并发症状，如抑郁、便秘、焦虑、幻觉，吞咽困难等等，在出现吞咽障碍后，很多帕金森病人无法正常进食，在这个阶段，饮食多以粥类食物为主，这样更有利于病人的进食消化与吸收。
帕金森病晚期吞咽障碍，可以喝这几类粥，或对病情更有帮助：
（一）二豆白粥：原料：扁豆、蚕豆、大米。
做法：将扁豆、蚕豆炒香，研成粉末状备用。将大米放入锅中煮熟后加入豆粉，搅拌煮沸后即可食用。
功效：健脾、疏肝、宁络功效，适用于食欲不振、四肢麻木的病人。
（二）陈皮砂仁酸枣粥：原料：陈皮5克，砂仁10克，酸枣15克，粳米适量。
做法：将砂仁先煮成汤，再放入粳米，酸枣煮成粥后，再放入陈皮，稍混后即可食用。每日2次，早、晚服食。
功效：具有镇静、温脾止泻的作用，养胃健脾，可以适量服用。
（三）红枣糯米粥：原料：红枣20枚，山药60克，糯米克
做法：文火煮至粥稠，每日一次。有健脾养血功效，适宜震颤麻痹、便溏、纳差、肢体乏力者。
（四）柏子仁粥：原料：柏子仁15克，蜂蜜适量，粳米60克。
做法：将柏子仁去皮，稍捣烂，同粳米煮粥，粥熟时加入适量蜂蜜，稍煮一两沸即可。
功效：柏子仁味甘性平，养心安神、润肠通便；适宜于伴有心血不足之心悸、失眠、健忘、便秘的病人。
安老提醒：对于出现吞咽障碍的病人，建议选择软食或半流质食物，避免进食硬食和高纤维食物。同时，注意保持足够的水分摄入，也可以适当进行吞咽锻炼，以增强咽喉部肌肉的力量和协调性。