蚕豆跟它搭着吃，那可是“补钙强手”！春天得多吃些，既营养又可口！
嘿，各位好啊，这儿是百变小厨坊
提起春天的第一鲜，那蚕豆肯定不能落下啊！蚕豆咱都挺熟悉的，在咱平常生活里是很常见的一种蔬菜，营养价值特别高，吃法也不少。这新鲜的蚕豆啊，味道那叫一个美，营养还特别丰富。
蚕豆富含钙、锌、镁等微量元素，经常吃对身体益处不少，特别是在这个时节，它还被称作“补钙高手”呢。
好多朋友都不知道咋吃蚕豆，今儿个就给大伙讲讲蚕豆的正确吃法，这样吃不仅味道好，看着也不错，还能把蚕豆里的营养成分都给留住呢。
咱用到的食材都是平常生活里很常见的那些。
先拿个大篮子来，今儿花五块钱买了些新鲜蚕豆，这新鲜蚕豆水分足，营养元素也丰富，吃着可鲜了。在我们这儿，现在带壳的新鲜蚕豆是五块钱一斤，你们那儿卖多少钱一斤啊？
把买回家的承德（注：此处可能存在信息误差，推测原文想说的是“把买回家的蚕豆”），咱给它外壳剥掉，再把蚕豆上头的小月牙儿弄掉。完事儿把蚕豆洗干净，控干水捞出来，放锅里焯三分钟水。
咱去超市挺容易的，先弄一锅水，把水烧到快开还没开的时候，往里头滴几滴食用油，再放一点盐，随后把蚕豆放进去煮到半熟就行。
咱煮蚕豆时往里加点食用油，能让蚕豆的营养不跑掉，还能让蚕豆看着更绿更好看。
煮好的蚕豆把水控干捞出来，搁盘子里预备着。要是你觉着把蚕豆皮剥了能更好吃，那也能剥，不过我个人觉着大家最好别剥，因为咱这蚕豆皮里的营养成分可不少呢。
接下来咱再弄些适量的河虾，这河虾在春季那可是很鲜美的一种食材，也是挺常见的海鲜类吃食。和其他海鲜类东西比，它价格低不少，可营养价值却特别高。
把准备好的河虾拿过来，加点盐，给它洗干净，先放一边等着用。
接下来咱再准备点儿跟大拇指差不多大的螺蛳，这螺蛳可是很鲜美的食材，春天吃着更美味、更爽口，肉也更嫩。咱得把螺蛳搓洗干净，虽说洗螺蛳挺麻烦，可谁让咱想吃这口呢，那也就不算啥了。
洗螺蛳前，咱得拿钳子把它这儿处理一下，如此才能将螺蛳里面弄干净。
洗干净后，咱把它搁到一边等着用。
接下来弄一块五花肉，将其切成厚片，随后再把厚片切成小丁。
接下来起锅热油，等油烧到六成热时，把五花肉搁锅里，炒出多余的油来，接着往里加少量酱油，再来一点点生姜、蒜，猛火炒出香味。随后把螺蛳放进去，往里搁少量的盐、味精、鸡精，加一点点白糖提鲜，再来点生抽、胡椒粉，接着再翻炒几下，倒少量开水，盖上锅盖，等锅里煮开后再煮五分钟。
过五分钟，咱把蚕豆跟河虾一块儿倒进去，翻搅两下，盖上锅盖用大火把汁收一收，这美味就好啦。
这蚕豆河虾做出来味道那叫一个鲜，不光颜色搭配好看得很，做法也特别容易，光瞅着就让人特别有食欲。
夏天吃这道蚕豆河虾，好吃又解馋，营养丰富着呢，关键是口味清淡，全家老小都喜欢。
其实咱这蚕豆啊，除了像现在这么吃，还能和春天的竹笋搭一块儿。不光能做成凉拌的，拿来红烧也挺棒。
那啥，大家能按自己的喜好去搭配。除了那两种搭配外，咱这蚕豆啊，能不剥皮，带着壳洗干净放锅里，加清水，再搁适量的盐和味精，煮熟后直接剥壳就能吃。就算不加盐，吃着也挺鲜美的，这做法跟水煮毛豆的做法有点差不多。
那您说，春天这万物都开始生长的季节，咱咋能错过春季头一个鲜的蚕豆呢？
那今天的分享就结束啦，咱明天按时见，回见！