自从学会韭菜蚕豆这样做，孩子三天两头都想吃，营养解馋太香了
今天的这道菜看着是不是倍儿清新呀？反正我很喜欢，绿油油的，清葱翠嫩，让人感觉很舒适。我想这就是春天的感觉吧，和煦的、温暖的，带着柔媚的阳光，还有一点点慵懒和惬意。一直很希望，在南风吹起的时候，可以换上鲜亮的衣裳，去野外踏青。可是，年轻的时候，我只能趴在教室的窗口睡觉，现在，我只能趴在电脑跟前发呆。大部分的时候，我们的身体没有思想自由。
韭菜炒蚕豆对我来说是家的味道，记忆的味道，更是妈妈的味道，最少有十几年没有吃过了。还记得小时候一到有蚕豆的季节妈妈就会从地里摘一些回，我和弟弟妹妹们围着妈妈帮她把豆米剥出来等她炒给我们吃。而现在已经物是人非了，都忙着工作，家人们也少有机会聚在一起了。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
今天小昕给大家带来这道韭菜炒蚕豆，回忆一下童年的味道，做法很简单。
准备材料：
一把韭菜、葱姜、蚕豆适量、食用盐、鸡粉、葱段
做法步骤：
第一步：韭菜切段，放入盘中备用
第二步：葱姜切成丝备用，小葱切成段备用。
第三步：平底锅内加入油，放入葱姜爆然后加入蚕豆开大火翻炒
第四步：蚕豆炒制变色之后加入一点清水，翻炒几下
第五步：加入韭菜，开大火翻炒。韭菜变色之后加入盐，鸡粉调味。然后快速翻炒几下出锅，装入盘中
小贴士：二月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。多吃韭菜，可补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
韭菜炒蚕豆这种做法，简单快速，好吃又下饭，十分钟就可以出锅啦，喜欢就赶紧动动你的小手试一试吧。
谢谢大家：
好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏