回顾下五月，我家的早餐每天都没马虎，虽然都是用一些最普通，最家常的食材，做法也是简单、快手的，但是用心搭配，有干有稀，有新鲜蔬果、蛋或奶，变换着花样做，摆上桌总是丰富多彩，清新养眼的。网友们都说：真精致！
经常有朋友问我：你家早餐那么丰富，得做好长时间吧？其实真的不用起早，一般是20--30分钟就上桌。基本上都是一锅里面蒸、煮多个品种，再做个快手小菜，颜色多彩、品种多样的早餐就做好了。
第一款早餐
一锅蒸煮，锅里煮了紫薯小米葡萄干，锅上放蒸屉蒸玉米，鸡蛋，烤虾。煮好的紫薯小米打浆，很顺滑，加了葡萄干味道香甜，再加奇亚籽麦片，口感丰富，饱腹感更强。再用一块西葫芦，1／4个圆白菜快炒个小菜，西葫芦切条，圆白菜切丝，热锅加油爆香蒜，小米椒，先放入西葫芦条翻炒1分钟，再加入圆白菜丝，大火快速翻炒，圆白菜变鲜亮再加盐调味翻炒均匀即可。
第二款早餐
土豆浓汤，土豆蒸熟去皮，洋葱切丁炒香，放入料理机中加适量开水，盐，胡椒粉打成浓汤即可，加了洋葱有异域的风味。蒸制了易版的大米糕，粘米粉加桂花粉，清水调成酸奶状，倒入玛芬杯中大火蒸20分钟，然后再切片煎锅煎至两面泛黄，有吃年糕的口感，但偏硬，下次再做添加少量糯米粉，口感会软糯一些。韭菜胡萝卜煎鸡蛋，做法简单，韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净先擦丝再切末，4个土鸡蛋，加盐，五香粉调匀，煎锅刷油，倒入蛋液，小火煎金黄，翻面再半分钟，打成卷切段即可。水果：苹果。
第三款早餐
这个牛排不是买现成的，而是自己切的腿肉。是做芹菜牛肉馅饺子，切肉时看纹理细腻，肉质嫩，就切下几片留给早上煎着吃，煎至全熟，肉不老，迷迭香味浓浓，海盐、胡椒碎码味，越嚼越香。玉米小米莲子红枣糊晚上预约煮，倒入杯里再加两勺奇亚籽麦片，口感酥脆，养眼营养丰富。拌花菜很简单，花菜掰小朵洗净，下入开水锅焯烫1分钟，捞出控干水，撒盐、黑胡椒碎拌匀。五月的豌豆鲜，做了青豌豆糕保鲜盒装密封放冰箱冷藏，早上取出不需加热，口感清新淡雅，细腻入口即化
第四款早餐
要想皮肤好粥里加红枣，煮小米粥加几粒小枣，顺滑香甜小米粥更好喝。煮小米粥黏稠顺滑小米淘洗后一定开水下锅，小火慢煮25分钟，煮的过程中间隔四五分钟要顺一个方向搅拌一次。莴笋炒木耳清脆爽口，低热量降三高。晚上睡觉前抓一小把木耳清水浸泡，莴笋削去外皮切菱形片，锅烧开水，加少许盐，几滴油，先放入莴笋片焯烫10秒钟，捞出沥干水，再放入木耳煮2分钟捞出沥水；再热锅加油，油温五成热倒入莴笋、木耳，加盐快速翻炒均匀即可出锅。紫薯比较干、粉，放电饭锅里煮熟的软糯很多。蜜薯是真心的甜，软软的，入口即化。鸡蛋早餐必吃，吃得最多的是煮鸡蛋，今早煎蛋换换口味。水果：迷彩小番茄
第五款早餐
吃粽子的时候我都会煮一锅山楂陈皮红枣水，可以帮助消化。山楂有点酸，可以加适量冰糖调和下味道。锅里煮山楂陈皮水，上面可以放蒸屉加热粽子，鸡蛋，可以蒸的东西都可放进去一同蒸熟、煮熟，早上这样做特别方便省事。用油醋汁拌的蔬菜鸡蛋沙拉，营养齐全而且低脂健康，苦菊洗净甩干水铺盘底，樱桃萝卜洗净擦片，放在苦菊上面，再洗几个迷彩小西红柿对半切开放进盘里，蒸熟的鸡蛋一切为四，再撒一把核桃仁，浇上油醋汁拌一拌就好吃。油醋汁的调制：1勺橄榄油，1勺生抽、1勺米醋、少量黑胡椒碎、蜂蜜调匀即可。水果：樱桃
第六款早餐
窝窝头松软香甜好吃，把做法分享给大家：3份玉米面1份普通面粉1份粘米粉，少许酵母混合均匀，加凉水和成面团，低温处放置醒发一晚，红枣洗净剪碎，葡萄干洗净剪小粒，放入醒发好的面里再次揉均匀，然后做成窝窝头样，放入蒸屉，凉水上锅蒸25分钟，关火就可以开盖。蒸锅还可以加一层蒸屉，蒸了土豆和紫薯。再把蒸熟的紫薯放入料理机加牛奶打成紫薯奶浆，再加一勺奇亚籽酸奶麦片，食材种类多样，颜色多彩，养眼有食欲。水果：苹果
第七款早餐
一锅有稀的有干的，省时间省火省事，少油少盐吃食物的本味，饮食清淡健康。夏季的当家食材——西红柿百变吃法，每天不能少了它，用来炒菜有味有色，做汤酸甜适口开胃，颜值当当。一杯西红柿土豆洋葱浓汤把家人都惊艳了：太好喝了，爱了爱了！西红柿1个洗净切丁，洋葱1/4个去皮洗净切丁，小土豆3个也去皮洗净切小丁，热锅加少许油，倒入西红柿洋葱土豆丁炒出洋葱香味，倒入开水浸过食材，中小火煮15分钟，煮锅上面放蒸屉，最后6分钟时，再放入鸡蛋，洗净掰小朵的花菜同蒸。再将煮好的西红柿洋葱土豆加盐、黑胡椒、几片罗勒叶料理机打成浓汤即可。加了罗勒叶增添了异域风味。蒸熟的花菜取出装盘，加盐、胡椒碎拌匀即可，再试试蘸西红柿土豆浓汤吃有不一样的风味。蒸煮的时间再来煎几个玉米松饼，2勺玉米粉，1勺面粉，少许泡打粉，加清水调和成酸奶状面糊，倒入平底锅煎到两面金黄即可。水果有草莓、白杏
第八款早餐
蒸锅加足量的水烧开，土豆洗净一切为四，玉米清洗，分别放入两层蒸屉内，蚕豆清洗沥干水装盘也放入蒸屉，然后将蒸屉都放置蒸锅上，大火蒸20分钟，鸡蛋提早从冰箱取出回温，清洗，最后6分钟时放入蒸屉里，这样所有食物就可以同时蒸熟，而鸡蛋也不会老。蚕豆加少许盐拌匀，糯糯的。土豆取出装盘，撒椒盐即可。黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净切条，蘸酱卷煎饼吃，挺香的，习惯了这样的北方吃法。红枣核桃奶泡奇亚籽谷物麦片，方便又饱腹的早餐。
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