眼看着5月份已经过去了一半了，再想回到温暖宜人的春天已经不可能了。夏天有夏天的好处，那就是又可以经常吃到新鲜的蚕豆了。提到吃蚕豆，相信你们和我一样，先想到的就是水煮蚕豆，还有就是油炸蚕豆。油炸的一般是当做零食卖的，装在袋子里在超市出售，好吃是好吃，就是不太健康。健康的来说就是水煮的了，可是水煮的味道又太过于清淡，怎么也做不出市场上卖的五香蚕豆的味道。其实，你不知道的是蚕豆还可以炒着吃，就像炒青菜一样，放上辣椒、葱姜蒜炒香。吃起来麻辣清香、绵软可口。
炒蚕豆其实也不是刚出现的事物，就是因为蚕豆一老了就不适合炒了，所以炒着吃并不普遍。多吃点蚕豆还是有好处的，据科学研究，蚕豆中含有的钙锌等营养物质具有促进大脑发育、增加记忆力的作用。蚕豆的蚕豆皮含有的粗纤维还具有促进消化、降低胆固醇的作用。如果是从事脑力劳动的人可以吃一些。今天，就让小昕来分享一下炒蚕豆的做法。
用料：
蚕豆、葱、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡粉
做法步骤：
第一步：蚕豆凉水下锅，加入适量盐，煮5分钟
第二步：小葱切成段备用。蚕豆煮好之后捞出，控一下水分。
第三步：锅内放入油，油烧热之后，放入蒜沫、花椒、干辣椒爆香，再加入煮好的蚕豆，翻炒均匀
第四步：最后加入适量盐、鸡粉，翻炒一会后加入切好的小葱，炒出葱香味。出锅装盘就可以吃了。
炒好之后用筷子夹着吃或者用勺子舀着吃都可以，吃起来一点也不硬，甚至还有一点软绵绵的，非常适合小孩子当零食吃。喝酒的时候当做是配菜也是很好的
小昕今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏