它在南方不常见，因其外貌原因，很少有人吃，但它营养比鸡蛋还高。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。蚕蛹作为食材来说，在南方不常见，在东北及华北地区吃得还是比较多的，因其外貌原因，导致吃它的人很少，但只要吃过的人都知道，它的味道十分美味，营养也十分丰富，是东北餐桌上的一道名菜。蚕蛹的做法有很多，但我个人最喜欢的是盐水煮蚕蛹。
盐水煮蚕蛹
By暮色下，那猫
配料：
蚕蛹2两、精盐适量、姜片5片、葱段适量、八角1颗
烹饪步骤：
1.将买来的蚕蛹洗净。
2.准备葱段、姜片、1个八角。
3.将上述材料放入锅中，倒入适量清水，加盐，（我加了2勺，有点淡）大火煮开后，转小火煮8分钟，关火，取出。
烹饪小贴士：
1、蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。2、蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
你吃过蚕蛹吗？
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