最近大家在家，是不是都这样？
图片来源网络，如有侵权，联系删除然后，特别特别特别想出门，又不能出门。
图片来源网络，如有侵权，联系删除接着收到延期开工，在家办公，开始担心：宅着不运动，胖的千古难题。今天小编跟大家分享，宅着来点美味又有助于瘦身的粗粮。
首先我们来认识下哪些算粗粮？粗粮分三大类，分别是
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等
那么，粗粮是否适合所有人吃？吃得越多越好吗？
粗粮是相对于精细加工的粮食而言，主要的营养元素是维生素、矿物质以及膳食纤维，是碳水化合物的主要来源。粗粮的主要作用是保障消化系统的正常运转，延长食物在胃中的停留时间，增加饱腹感，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，维持正常肠道菌群，对于减肥、控制“三高”等有一定好处。按照食物摄入均衡性、多样化原则来讲，碳水化合物的摄入总量也要适量，并不是一种食物吃得越多越好！
但是，并不是每个人都适合吃粗粮、杂粮。老人、孩子胃肠道功能减弱或者发育不成熟，吃太多粗粮会增加胃肠道负担，反而会不好。虽然大部分杂粮都属于平性食物，但绿豆、赤小豆这些杂粮寒凉体质的人是不适合的；薏米具有健脾去湿的功效，但阴虚、阳虚体质的人不宜长期食用。
粗粮怎么吃呢？
古话倒春寒，虽已立春，但还是有些寒冷，起床给自己熬个养生粥是个不错选择。而平常的大米饭中可以适当加些黑米/紫米。
适合早餐的粗粮粥
1、小米粥，一半大米一半小米，浸泡，先大火煮沸后小火，熬出香喷喷的小粥，小米的营养比较丰富，煮粥能保留它大部分的营养成分；小米的膳食纤维还是不少的，控制体重、治疗便秘、解毒。但小米热量略高，一周适当吃2-3次即可。
2、燕麦/荞麦粥，记得买生的，跟大米一起煮粥。大米、燕麦分别洗净、清水浸泡30分钟。浸泡过的大米、燕麦煮的时候容易煮烂，浓稠，燕麦”减肥伴侣“，燕麦含有丰富的β-葡聚糖，吃进去之后消化比别人慢，饱腹感比别人强呢，因此想瘦身的你可以试试。荞麦的蛋白质组成中赖氨酸丰富，和米面等谷物搭档的话，蛋白质互补，营养更好。它可以帮忙加快体内代谢，让吃进去的东西更快地排出来。
图片来源网络，如有侵权，联系删除3、红薯/山药粥，取红薯去皮，且小块，与大米一起熬煮，淡淡的甜味，可以直接使用或者配上小炒青菜，都是很美味的。山药有利于脾胃消化吸收功能，山药粥适当食用，平补脾胃。
这些粗粮，还能做成餐桌上美味菜品：
1、小米蒸排骨
小米浸泡，排骨泡水捞出，排骨里放蚝油盐等配料腌制，放入小米搅拌，切好铺食做底放上小米排骨入锅蒸，小米蒸排骨完成。
2、清炒山药
山药一段、红彩椒半个、芹菜几根、木耳随意，戴手套给山药去皮，切成片状，放入水中洗掉粘液，胡萝卜芹菜同切段。山药和彩椒开水捞过，起锅下少许油，下烫好的山药、彩椒和芹菜，加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
最后，还有一道特别适合宅在家的食谱——红豆薏米水。
这是某大明星公开过，一直食用减肥方法。很多人不愿意喝水，特别宅在家里，生活中无法满足每日的饮水量；靠这两种食材可以增加您的饮水量，还能让你走动起来。
还能补充B族维生素，对皮肤等部位有积极的作用，促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，能达到减肥的效果。不过，这个水比较适合夏天喝，可以等等。
做法：红豆薏米各把，大火煮沸，停火泡半小时，然后起火煮半小时，过滤渣直接喝水。
大家可能发现上面还有很多粗粮没有用到，我们下一期再继续。