蚕豆炒虾仁
By斯佳丽WH
原料：鲜虾、蚕豆米、姜、红椒、生粉、胡椒粉、油、盐。
做法步骤：
第1步、将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）；
第2步、生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下；在虾仁中放入适量的盐，
第3步、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用；
第4步、准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：
第5步、烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒；
第6步、煸炒出香味后放入虾仁翻炒；
第7步、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；
第8步、再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可；
第9步、出锅装盘。
来自美食天下斯佳丽WH的作品。
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