中华传统文化最具民族特色的是二十四节气，立夏，二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，代表着炎热天气即将来临，万物生长迅速，农忙即将开始，因此在这一天很多地方都会吃立夏饭，来预祝今年有一个好丰收。
立夏饭流行于沿海浙江杭州一带，每逢立夏前一天，孩子们都会向周围邻家讨一些米，称“兜夏夏米”。挖上点“笋”，去田地里“偷”点蚕豆，放点肉沫，立夏日那天将兜得的米与其他的食材在露天的地方一起煮，饭菜煮好后在上面放点时令水果青梅、樱桃等作点缀，分送给前日给米的人家，每家一小碗。民间认为儿童吃后，可预防中暑。立夏饭里面加有笋、豌豆、蚕豆、肉沫等食材，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康、万事顺心的寓意。
老人家说，以前的立夏饭是五色饭，用赤豆、黄豆、绿豆、黑豆、和青色豌豆混合梗米做成，现在立夏饭里的豌豆、肉丁、萝卜丁、香菇丁加糯米也是五种颜色，意味着五味丰登，延续了之前的寓意传统，大吉大利。
今天给大家推荐这个立夏饭的原因是因为它做法简单，营养丰富，好吃不腻，只需一个电饭煲，新手也能变大厨，做出来的立夏饭绝对是色香味俱全。
首先给大家介绍一下做立夏饭所需食材有：大米、糯米、新鲜香菇、豌豆、胡萝卜、腊肠。胡萝卜含有身体所需的各种维生素，素有“小人参”之称，豌豆里富含维生素C、高蛋白以及膳食纤维，可以抗癌防癌，润肠通便，促进代谢，腊肠香味浓郁，能增强食欲，可开胃助食，增强体质，这几种食材一起搭配，营养价值高，好吃还不腻。
主料：大米、糯米各一量杯，腊肠一节，3个香菇，胡萝卜半根，豌豆一把。
配料：食用油，清水，盐，耗油各适量
第一步：先把大米、糯米淘洗干净，浸泡30分钟后，放入适量清水（注意：比平时煮饭的水要少点，煮出来稍微硬一点），开始煮饭（煮20分钟左右），煮饭的同时可以准备其他的一些食材
第二步：把香肠和胡萝卜、香菇切丁备用，豌豆清洗干净，控干水分备用
第三步：热锅倒适量油，油热先放腊肠炒香，再倒入胡萝卜和豌豆、香菇继续翻炒，放入适量盐和耗油，炒好出锅装碗备用
第四步：米饭煮好后把炒好配菜带汤汁一起倒入电饭煲里，继续煮饭，保温闷3-5分钟就可以了，时间太长的话，配菜的颜色可能就不太好看了，闷好后均匀拌散就大功告成了。
就这样一碗简单又美味的立夏饭就做好了，怎么样，简单易学吧，在这个盛夏时节，给家人朋友煮一碗立夏饭，祝他们一年到头身体健康、万事顺心，他们吃得放心你也开心。
其实这个立夏饭不仅仅是一个民俗习惯，而本身也是综合了多种食材营养，做法也十分简单，趁这个炎热之季，多多注重身体。
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