去年的冬天，
仿佛经历了一个世纪，
我们的钱包，还在残喘。
为了生活……
一把辣椒面，一撮孜然粉，
空中散发着的那股油脂热气，
耳畔传来车鸣的呼啸，
看着那熟悉的炭火通红，
仿佛让我们回想起去年在夕阳下的
逝去的深夜灵魂伴侣——烤串，
它红红火火，香气四溢。
而我们今天的主题就是，烧烤。
烤串，不完全等于烧烤，
但烧烤，绝对少不了烤串。
他们是人间烟火气，
更是我们天朝千百年文化之底蕴之一。
古代：
第一个吃烤肉的大咖，
是三皇五帝的伏羲。
他取来了天火，
教会了人们将鸟鱼等烤熟而食，
为了纪念伏羲，
人们把他称“庖牺”即“第一个用火烤熟兽肉的人”。
自那以后，
烧肉，
就成了我们炎黄子孙不可少的餐桌美食，
历经火烹、石烹、水烹、油烹等
多种烹饪方式的进化，
到了汉朝，孜然、胡椒的引进，
烧烤，
开始走出了一个属于它的时代新篇章。
从汉昭帝盐铁会议上的‘炉盘烧烤’，
到《齐民要术》的‘裹著充竹丳上’。
串，逐渐成为了烧烤的主要形态，
而肉成为了烤串的灵魂元素。
它串联的不仅仅是一个时代，
更是无数吃货大佬总结出来的经验。
不过，
就算是上层开始了烧烤的潮流，
但真正让烧烤走入寻常百姓家的，
还要说起两个奥斯卡影帝奖
和流量大咖并肩的国民偶像：
赵匡胤ｖｓ赵普
这君臣，
一个爱打仗，一个爱吃羊肉串，
但是，一个人吃，
哪里有两个人吃起来得劲？
于是，
趁着赵匡胤总是来自己家串门，
赵普就不断的烤羊肉串投食，
不断地的投食，投食，再投食。
也不知道是不是羊肉串这东西吃多了，
让人龙精虎猛，还是能让人犹如天助，
自从吃了赵普的羊肉串，
赵匡胤那打仗是一路高歌，
一骑绝尘，一马平川，
这惊喜的让赵匡胤ｇｅｔ到了什么点，
于是每次打仗前都跑到赵普家蹭羊肉串，
直到建立了大宋。
就这样，赵匡胤认为，
烤串寓意无往不胜，而且味道又好，
这明显就是个吉兆的东西啊，
于是，国民欧巴良心联合推荐，
羊肉串便从东京汴梁开始，
散布全国，都开始了吃烤串的热潮，
而且随着推移，
各种的烤串都被纷纷请上台表演。
现在：
烤土豆、烤玉米、烤香菇、烤牛肉、烤生蚝
烤螃蟹、烤香芋……
只有你想不到的，
没有烧烤架上烤不了的，
正所谓，北冥有鱼，其名为鲲，
鲲之大，两个烧烤架。
几串烤肉，
一杯美酒，
这就是深夜里，
让我们畅谈人生的扩话器，
这就是平凡人生里的市井烟火气。
打破条框规矩，打破视觉的味蕾，
在这里，我们毫无顾忌。
正是味蕾的毫无顾忌，
所以除了南北的地域差异，
似乎，还没有什么，
是能够让我们大天朝的烧烤，
磨灭那夜里永不磨灭的黑暗颜色。
烧烤桌上，能吃到一起的，
那都是上辈子五百次回眸换来的机会，
能敢于一同尝试着暗黑的料理的，
都是化石桥历经百年风雨换来的的干杯。
烧烤摊上的江湖，
南北两派看似和气，实则暗中风起云涌。
北方暗黑ｖｓ南方黑暗
东北人豪爽幽默，蚕吐丝无私辛苦，
所以东北人决定，在蚕还没有吐丝之前，
就提前结束它的辛苦。
烤蚕蛹，
每一个交情的豪爽下，
蚕蛹便迎来了自己的天敌。
哪怕蚕蛹好不容易侥幸活成了蚕蛾，
也同样逃不过咱东北那重口味的酒肉嗨皮。
烤蚕蛾，也是不可多得的一道烧烤摊前
让人欲罢不能的地道美食。
然而，你以为这样就完了？
聪明的东北人，会果断地说一声：“不！”
蚕宝宝那么可爱，挤出它体内的残液，
刷上酱，烧烤架上一摆，哇，真香。
南方人讲究精致养生，田鼠这种东西，
大部分人都没吃过，
但对于两广人来说，
一鼠当三鸡，微微一笑很倾城。
生蚝的鲜香，
男人的加油站，
吃的，那都是男人人生的味道。
而配上一串猪眼睛，
看着那灵动而滋滋冒油的猪眼，
人眼和猪眼的对视，
十秒钟左右，灵魂相互默契，
一口爆浆，
刺激程度那是撒尿牛丸都要望尘莫及的上百倍。
这不够养生？
那么，养生的来了。
他们是比蚕宝宝丹含量还要高的蛋白质：
吃的不是烧烤，而是百味人生：
和往年想比，今年的毕业季来的有点晚，
但这并不影响，月台上的送别前，
烧烤摊的苦笑不舍。
“这一别，不知何时才能再相逢。”
“读书的时候，没什么钱，咱们还总是扣扣搜搜的。”
“今夜，烤串管够，啤酒管够，喝的就是一个尽兴。”
毕业多年的我们，骂着无良的老板，
说着父母的白发，
不知道怎么，我们骂着骂着就哭了，
说着说着，我……想家了。
最终，
凌晨两点。
曲终人散。
我们在大街上被人抬猪一样，抬着走，
马路上抱着柱子撒欢傻笑。
搂着垃圾桶呕吐，揉着脸，
看着那城市的夜空。
但不管如何，
只要一下班，
走吧，吃烧烤去！
只是，吃烧烤前，
喵哥有一个问题：
你们说，烧烤这东西，肉是健康的，
孜然辣椒面是健康的，油盐也是健康的，
再经过高温杀毒，
为什么就变成了垃圾食品不健康了呢？