国产5大“怪特产”,都是本地人的心头好,可是外地人接受不了。
天下之大,无奇不有,我国幅员辽阔,物产本来就很丰富,加上各地的气候和地理环境不一样,产生了各种各样的生活习惯,有些东西和习惯在当地人眼里稀疏平常,但是在外地人眼中就是怪现象了。
就拿我们每天都需要的吃来说吧,豆腐脑、粽子的南北甜咸分界,还算是大范围的情况,还能接受。有些当地特色的小众美食,却让外地人无法下嘴。比如这五大国产怪特产,你吃过吗?
东北蚕蛹
很多外地人对东北蚕蛹都敬而远之,视为黑暗食品。但多数东北人却把它看做天赐美味,煮、炸、烤那都太平常,吃过蚕蛹糖葫芦吗?
东北蚕蛹原本的使命也是生产蚕丝,它自己估计也没想到,还能变成食材。
年,辽宁产5.5万吨蚕蛹,只有10%用于丝织,其余都成了各式美味,据说还供不应求。其实蚕蛹的营养价值非常高,近年来用柞蚕蛹开发的北冬虫夏草、蛋白酶、核苷酸酶等高级保健品,使柞蚕蛹的附加价值大为提高,柞蚕开发依然还是非常前途的。
漳州鸡胎
看着很恶心,但是味道真的很鲜。
盐鸡胎是漳州让人“又爱又恨”的特色小吃,也是不少游客心中的“黑名单”美食!每当走在漳州大街小巷都能听到熟悉的叫卖声“卖鸡仔胎、卖鸡仔胎”,这也是漳州入秋的标志!
不得不说这是一门神奇的技艺,鸡仔胎是经过孵化,但又未能孵出小鸡的鸡蛋,必须选用活鸡仔胎制作盐鸡胎,新鲜的鸡仔蛋白质含量高。在漳州,老人小孩都爱吃,对于本地人来说是爱不释手,每天都要吃上好几个。
云南火腿饼
对于大多数生在北方的人,对于火腿月饼这种存在,可能会发出“粽子怎么还有咸的,月饼还能是肉馅”的疑问;南方人可能是平日里吃惯了甜腻之物,逢年过节,也要油盐皆入地创新一番,云南火腿饼就是这样神奇的存在。
云南火腿月饼,与普通的月饼不同,加入了火腿,味道更有层次,火腿月饼的外皮吃起来更加疏松,里面是咸甜交融的火腿馅料,每一口都有浓浓的云腿肉香,仔细咀嚼还带着一丝劲道,让人无限回味。
热干面
武汉人对热干面的疯狂,让外地人不理解,明明就不好吃,奇怪的味道,一坨一坨的。
一碗颜色金黄,飘着麻酱香气的热干面是武汉过早的“硬核角色”,它遍布城市的大街小巷,时常出没在街头巷尾的露天之下。
曾有武汉朋友跟我说,想要在早餐江湖中辨认谁才是地道的武汉人,就看他们吃热干面的速度、拌热干面的手法。在这此起彼伏的“哧溜哧溜”中,武汉人与它之间达成了一种神奇的默契。
据了解,一碗纯正的热干面是采用的碱水面,配合食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、香葱、蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等多种辅料,色泽黄而油润,味道鲜美,热量也很高(一碗下肚,能抵一天)。
如果喜欢吃热干面,推荐大伙试试蔡林记老字号的热干面,免煮加开水冲泡就能吃,味道不输小店的热乎面,家里备上一些,应对反复无常的疫情。
螺丝粉
螺蛳粉是广西人的心头好,但是真的受不了他的臭。
提起螺蛳粉,相信大家都不陌生:有人馋得流口水,有人忍不住禁鼻子皱眉头,为啥呢?因为它的味道实在太臭了。
螺蛳粉的臭味主要来自里面的配料酸笋。在酸笋的制作过程中,原料笋中大部分的蛋白质会被降解成氨基酸释放,同时,大量的糖类物质通过微生物的作用转化成为有机酸,释放出大量的臭味,但是喜欢吃的人会觉得它是香的。
当然,作为一款火爆的网红食品,如果你以为它依仗的只是“臭”,那就大错特错了。坊间流传着这样一句话:“螺蛳粉只要吃过三次,没有不上瘾的”,可以看出螺蛳粉受欢迎的程度。螺蛳粉又辣又重口味,好吃的秘籍在于汤头,螺丝的鲜加上猪骨的香,美味哄一下就上来了。
推荐大伙试试这款螺蛳粉,在家就能做,只要把粉条煮熟就行,几分钟之后就能品味到正宗的云南风味。搭配了基础调料,自己想吃什么可以再自己加。