小分子大作用营养呵护更全面 [复制链接]

经历这次疫情，引起了大家对健康的进一步重视，亚健康其实是一个很危险的状态，在风险来临的时候，抵抗力低下就容易变成易感人群，所以要提高自己的身体素质。

现代快节奏生活让我们承担着高强度的学习、工作压力，更容易进入疲劳状态，甚至一天什么不做仿佛都有一种活得也是很累的感觉。

要缓解疲劳首先就要搞清楚我们为什么会疲劳，疲劳的产生机制主要涉及能源物质的消耗、代谢产物的堆积、自由基的氧化损伤、离子代谢的紊乱以及大脑的保护性抑制等方面。而肽比蛋白质更易被人体吸收，可以有效改善疲劳症状，能够广泛应用于抗疲劳的食品。

大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶成由到10个氨基酸组成的小分子片段。大豆肽富含种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。大豆肽为小分子的蛋白质，非常容易被人体吸收，适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。此外，大豆肽还具有提高免疫力、增强体力、缓解疲劳、降三高等功效。

此外，大豆肽还具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。

生物活性肽的抗疲劳功能是公认的，有研究报道，玉米肽、小麦肽、大豆小分子肽、海参肽、人参肽、蚕蛹蛋白多肽等均有抗疲劳作用。大豆是营养价值非常丰富的种植产物，其含有的蛋白资源极其丰富、氨基酸组成也非常均衡齐备，因而是对人体非常重要的绿色食品。

大豆肽为小分子的蛋白质，非常容易被人体吸收，吸收速度是普通蛋白质的0倍、氨基酸的3倍，适合蛋白质消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手术后恢复期病人、肿瘤及放化疗病人、胃肠功能不佳者等。

由于大豆肽分子很小，所以大豆肽用水冲溶后为透明的、淡*色液体；而普通蛋白粉都是以大豆蛋白为主要配料的，大豆蛋白都是大分子，所以冲溶后都是乳白色的液体。

大豆肽来源又可分为转基因大豆和非转基因大豆

转基因大豆指的是将某些物种所呈现出优秀性状的基因，转入可满足人类生存需求的动、植物、微生物基因组中，以使物种表现出其自身缺乏的优秀性状。在基因转入过程中，由于不可预见的基因突变，可能会转化为会对人体产生危害的有毒蛋白质等诸多因素。所以涉及到转基因的安全问题。世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织表示转基因食品可能带来环境风险和健康风险，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”。购买时建议选择非转基因大豆生产的大豆肽。

大豆肽被肠道吸收的速度比蛋白质和氨基酸要快得多，且不需消耗人体的能量。服用大豆肽后，肌体能获取充分的氨基酸源，可迅速修复受损肌肉，消除疲劳。在运动前、运动中补充大豆肽，可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，防止肌肉损伤，保持持久体力。

大豆肽含有精氨酸、谷氨酸。精氨酸可以增加人体重要免疫器官-胸腺的体积和健康程度，增强免疫力；当大量病毒入侵人体时，谷氨酸可以产生免疫细胞，击退病毒。

大豆肽具有降低血脂、调节血压的作用。从大豆蛋白中提取的肽，具有良好的降脂作用，它能阻碍肠道内胆固醇的吸收。

大豆肽具有抑制自由基的过氧化作用，能加速修复受损细胞，延缓细胞衰老，保持肌体活力，减少色素沉着的发生，从而阻止和推迟老年斑的出现。

身体是一切的资本，希望大家都加备注重自己的身体健康。