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厨师长教你ldquo干煸蚕蛹rd [复制链接]

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身为吃货大国的一员,在吃货的世界里,是没有不能吃的东西,而且特别喜欢一些千奇百怪的东西,比如说蚕蛹,对一部分人来说,是万万不敢轻易尝试的,虽说外貌有点吓人,但其营养价值却是非常的高,而且民间有“七个蚕蛹一个蛋”的说法。

经过烹饪后的蚕蛹口感非常独特,本身又富含大量的蛋白质、维生素、不但是一道营养的补品,还能预防三高,帮助人体提高抵抗能力。

我们日常生活中接触的,基本上都是冷冻的,有时候很难辨别其新鲜度,一般情况下,我们可以从颜色上辨别,色泽看起来比较鲜亮,颜色比较浅的是要优于黑色的蚕蛹的。

下面就为大家分享一道,家常烹饪蚕蛹的方法,想吃了自己在家做上一盘,口味可一点也不比饭店58一盘的,喜欢的朋友快来试一下吧。

1.蚕蛹克冲洗干净,蚕蛹在很多生活超市都能买得到。花椒一把,红干椒一大把,然后泡在清水中。

大葱白斜切成圈,大蒜两粒,切成片,香菜随便切几刀

2.锅里烧油,烧到微冒青烟,倒入蚕蛹,开小火,慢慢炸,把蚕蛹炸出水分,炸干炸透,然后捞出控油。

花椒和红干椒控干水分。

3.锅内留油,倒入控过水分的花椒,红干椒,炒出花椒的香味以后,倒入大蒜葱白,爆香,起锅,倒入蚕蛹,倒入食盐,胡椒粉,孜然,然后快速翻炒,加入香菜,倒入白芝麻,翻匀后,就可以出锅装盘。

技术总结:

1.花椒和红干椒在炒之前,先用清水泡一下,这样不容易老,色泽好看,更容易出味,

2.在炸蚕蛹的时候,一定要用中火,慢慢炸。炸出蚕蛹的水分。

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“我能坚强地活下来,也许是坎坷的人生路磨练了我的意志吧。”——吴姐

吴姐,一直是那个艰难的家庭的一片天。自结婚成家起,她用自己的小小身躯扛起了整个家。

年的那天,一阵电话铃声突兀地响起,破坏了清晨的宁静。挂了电话,她火急火燎地“飞”到了云南,远隔千里、思绪万千。她的丈夫,中风了!从那时起,她照顾着半身不能动的丈夫、陪伴着他进行治疗。

可好不容易丈夫能够骑车、种菜,能够生活自理了。儿女也长大了,可以分担一些重担了。却不曾想,她自己,也病了。这个家的天,摇摇欲坠。

这个家的天,不能塌!

二三十年她从来没有喊过累的她,在得知自己是晚期癌后,真的好想好想闭上眼睛就再也不要睁开,不想再醒来。

在年6月份,恰逢村里体检,吴姐被检查出肝脏上一个豆大的肿块。听从医生的建议,她再到妇科做了进一步的检查。

那时的她正在为一些个人的事焦头烂额、愁容满面,做了检查没发现妇科问题,又听朋友们说这个年纪检查出这么大的肝脏肿块很正常、不会长大的,就没有将这个事放在心上。

但她没有放在心上的事情,却被儿子紧紧记住了,儿子的一次次催促,医院继续做检查。直到10月份,才确诊高级别浆液性卵巢癌3C期,转移至肝脏(当时已经长到8.2cm大)。

从未想过会是癌症的吴姐,在刚刚得知的时候,心里“扑通”地一跳,心想:完了!

那时内心的诸多挣扎,都因儿子的一句话而散去,徒留下坚定。

“我的儿子不能没有妈妈,这个家的天,不能塌!”这是让她一直坚持到现在的信念所在。

有这一双儿女,三生有幸

吴姐觉得自己有一个这么爱自己的儿子,很幸福、很欣慰。每一次与死神擦肩而过、累得想放弃的瞬间,都是儿子,坚定地将她拉了回来。

由于手术成功率不高,本就背负着心理压力与经济压力双重“大山”的吴姐,想要放弃治疗。是儿子,握着她的手声泪俱下:“妈,你不能死!你要是没了,我也活不下去!”儿子的哭诉让吴姐有了生的欲望,她想了很多很多:儿女都还没成家,我要是走了,他们该怎么办,这个家该怎么办?

那瞬间,吴姐暗淡的眼神突然明亮,她想活下去了,决定进行手术了。

在整个治疗过程中,吴姐一共进行了三次手术。第一次,手术很成功,是儿子的坚定让她获得了重生;第二次,从未想过疾病还会复发的她,内心是极不愿意接受的,但她是儿子的天、是这个家的天,她再次坚强地接受了手术,二次手术依然很成功;第三次,是一个肠回纳的小手术,已经经过两次大手术的她,已然淡定,只要能活下去、并且活得好,她,不怕。

吴姐的第一次化疗,最为难受。那个晚上,她在病床上翻来覆去、怎么也睡不着。在她觉得无法承受的时候,身旁是自己的一双儿女,女儿为自己擦身、儿子为自己按摩。轻柔的动作、耳旁的嘘寒问暖、彻夜的照顾和陪伴,让她坚持到了天亮。

每一次化疗,她都异常辛苦。骨髓抑制得厉害,白细胞、红细胞都极低,恶心、呕吐、腹泻、虚弱、无力,她甚至觉得自己快要飘走了。在普通升白药物对她无用的时候,是儿子找到医生商量,买来了进口药物,才将她一次次从*门关拉回,顺利地度过了全部的化疗。

后来,进行靶向药物维持治疗的时候,药物副作用再次让吴姐打了退堂鼓。她虚弱得上台阶都上不去,她说:“如果让我这样吃药死去,不如让我停药死去。”又是儿子,坚持买药,坚持让她吃药,才让她打消了放弃的念头。

这时的她,懂得上网查阅资料、懂得与病友交流经验。知晓了一定的疾病与治疗知识的她,与医生商量,最终遵医嘱减了药量,展开靶向维持与升白细胞的拉锯战。这个拉锯战非常成功,维持治疗至今,她的病情稳定、生活如常。

与死神擦肩而过,坚强的重生路

吴姐说:“当我第一次从手术台下来的时候,我就觉得自己重生了,我就是另一个‘我’了,必须好好活!”这样的她,眼睛放光、眼神坚定。从那时起,她,会笑了。

病了一场让她明白该放下的就要放下,也不要把自己当成一个病人。每天坚持步行,买菜、做饭、搞卫生、带孙子,忙得不亦乐乎。

这三年的病,还让吴姐看到了儿女们的成长。他们能为病中的吴姐打理好生活,在工作方面有头有绪丝毫不乱,孝顺父母丝毫不逸慢。丈夫也温柔体贴,会帮着吴姐做一些力所能及的家务。孙子的小嘟嘟脸非常可爱,吴姐天天抱着孙子乐乐呵呵的享受天伦之乐,觉得自己变成了最幸福的人。

“最难的时候已经过去了,接下来应该怎么做、怎么活我都已经想清楚了。该吃吃、该喝喝,一切都很好。”

曾经,那些年的生活重担,并没有泯灭了她的坚强,疾病反倒使她内心更加强大。她嘴角上扬,用微笑面对生活。这样的她,笑得很美、很美。

美好新生活,姗姗而来。

Tips

最后,吴姐给了病友们一些建议和鼓励:

1、一定要规范治疗。“医院、找医生都走对了。两次手术都切得很干净,化疗、靶向治疗都把疾病控制得很好。”

2、每星期吃牛肉、五红汤、蚕蛹、鱿鱼,对升白有作用。

3、每天早上坚持锻炼,进行快走、慢跑、八段锦、十二功法等,可增强身体抵抗力。

4、心态是最为重要的。“以前爱好外表美,现在爱好心身健康。要学会放下、笑对生活。钱乃身外物,再赚就有了。”

5、搜百度、看

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