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昂刺鱼蚕豆瓣烧豆腐
原料：昂刺鱼、豆腐、蚕豆、姜、料酒、生抽、老抽、盐、油、葱。
做法步骤：
第1步、昂刺鱼洗净沥干水分。
第2步、锅中放油放入昂刺鱼鱼煎制。
第3步、翻面继续煎制。
第4步、煎好后放入姜葱、料酒。
第5步、放入适量盐、老抽、生抽和水。
第6步、大火烧开后放入豆腐、蚕豆瓣。
第7步、转小火炖至鱼、豆腐入味收汁。
第8步、装盘。
小贴士：
鱼不一定要煎至两面金黄，稍微煎一下即可。
来自美食天下鸣翠燕的作品。
