蚕或蛹幼嫩时别错过这道美食等老了就会污 [复制链接]

地上的东西，是蚕还是蛹？或是小女孩眼中的毛毛虫？

其实，它不是什么动物，而是一种植物上的嫩芽，也就是人们常说的“柳穗”。

春天万物复苏，柳树发芽，首先露头的就是柳穗。当我们外出踏青看到“扶梯杨柳醉春烟”的时候，这也就是吃柳穗的季节。现在柳穗也是稀罕菜，成为可遇不可求的美食。我可是五十多年来第一次吃这个菜，过去，对这个菜没有什么记忆，也无所谓说喜好。

柳穗嫩时，花色青绿，形如桑葚。新捋下来的柳穗像一朵美丽的鲜花。

其实，做柳穗的办法也很简单。首先将柳穗在开水中焯一下，再在清水中浸泡一下，清除柳絮内的苦味。

然后加入盐、香醋、香油，能再加几颗香葱就更好了！凉拌柳穗味道好极了！口感懦懦的、脆脆的，配上一个水煮鸡蛋，真香啊，那是一种一吃就忘不掉的味道。

柳穗不但做菜味美，人们也常用它来当茶饮用。它可起到明目降火，清热解毒的作用。

但就是这样一个人人喜爱的好东西，长老时竟生出白棉，如下雪般地飘落，让人非常烦恼。喜人的柳穗变成了恼人的、污染环境的、人人讨厌的“柳絮”。