干煸蚕蛹
蚕蛹富含蛋白质，营养丰富。蚕蛹的制作方法也比较简单，一是油炸或干煸，不管用哪一种方法，一定要切开后再烹制，否则会爆裂。二是煮制，这种方法容易操作，但是口感欠佳。
原料：蚕蛹、芹菜、油、盐、辣椒。
做法步骤：
第1步、主料：蚕蛹。
第2步、把蚕蛹洗净，煮制5分钟。
第3步、捞出晾凉。
第4步、辣椒切丝，芹菜切段。
第5步、把晾凉的蚕蛹一切两半。
第6步、热油，放入切好的蚕蛹。
第7步、中小火反复煸炒。
第8步、煸炒至蚕蛹有点脱水发干，放入辣椒煸炒。
第9步、再放入芹菜。
第10步、煸炒均匀。
第11步、加盐调味。
第12步、炒匀即可关火。
第13步、出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、芹菜是最佳的搭配。2、煸炒主要是把蚕蛹的水分煸干。
来自美食天下馋嘴乐的作品。
