仙人豆腐
文/陈云龙
仙人豆腐是炎天消暑的好食品。制做容易，内含物极其丰裕，对人体衰弱有利，南边人对她喜爱有加。
资料是一培植物的叶子，咱们这地点俗称“鸭屎柴”，也有一名叫“仙人树”“豆腐柴”，它的学名叫做“二翅六道木”，属忍冬科，南边区域很罕见。这类树的叶子通过加工也许做成“豆腐”，是养分丰裕，滋味又极好的食品。
至于人们何故把这类不起眼的植物称之为“仙人树”，传说是源于一个传闻。传闻古代某年，秦巴山区闹天灾，颗粒无收，户户断粮，许多人家都由于缺乏食品养分不良，有的双腿水肿，有的以至饿死在路上。一个姓王的年青后生通过仙人点化，率领田园们上山搜集“鸭屎柴”树叶，捣碎后做成“豆腐”吃。自此，人们就依赖这类“豆腐”一次次救了生命，渡过饥馑。因王生得仙人点化，且这类树叶也许变身为拯救的“豆腐”，真实是太奇妙了，人们便把这类树叫做“仙人树”，把这类拯救的食品叫做“仙人豆腐”。
仙人豆腐是三伏天最佳的消暑食品。制做容易，人人可做。把仙人树叶放到铁臼或瓦臼里捣碎，待汁液全都出来以后，用个大盆子装着。而后把恰当多的枯稻草烧成灰末，再把灰末用井水调匀，用细纱布过滤。把过滤后的草灰水倒进盆里，渐渐搅拌两分钟，而后再用纱布过滤，以后积淀二至极钟，盆里就凝聚了青绿色的“豆腐”了。有人害怕稻草灰不清洁，那就用小苏打也许石膏粉做凝聚剂也是也许的。
仙人豆腐有多种吃法。解渴消暑，照旧加醋与小许白糖拌匀了吃最佳。也有加食盐、生抽的，滋味也不错。不过各地的吃法或者不相同，四川人就喜爱煎成块，用红油拌番茄酱。咱们武冈人大致上照旧像吃凉粉相同，天真为了消暑解渴。
据养分师探测，仙人豆腐含有人体需求的丰裕有机物。尤为是对高血脂、高胆固醇的人群大有裨益。这类植物也最容易栽种，它不择泥土，敷衍扦插就可以成活。因而，墟落人家屋前屋后都很罕见了。
在网上觉察，许多地点把仙人树做成了摇钱树。他们把做好的仙人豆腐真空包装，用泡沐盒夹带冰块投运到多数市里卖，贸易很不错，销量很大，网评也很好。
能做成“豆腐”的植物原来再有许多，例如养蚕用的桑叶，也是也许做成“桑叶豆腐”的，其做法与“仙人豆腐”别无二致。桑叶是一种很好的药材，是清热、润肺、止咳的良药。它的叶子里含有丰裕的养分成份，尤为是生物碱是抗朽迈的紧急物资。蚕都那末爱啃桑叶，看来它的滋味必要也很好。
频年来，人们的摄生看法产生了很大的改变，大吃“仙人豆腐”“桑叶豆腐”或生食斋菜成了时髦。这兴许是人类返璞归真、倾心天然的另一种方式吧。
起原：红楼一痴
赏玩是一种习惯，分享是一种良习！
END
封面图与文本体例无关，部份图片转载于网络，若有侵权请关联简略。
一个要汇聚百万正能量的地点圈子；免费、有效、意思！你挚友若不懂得就发给他！起原｜武冈人网
