史说王店三园鸡
文｜梅晓民
沿溪四望迥连云，犬吠鸡鸣不断闻。
一共九坊更四镇，藻芹薄采此分平。
这是梅里诗人缪元英《梅花溪踏春词》中的诗句，说明有清一代，王店镇上养鸡养狗的人家很多。
王店地区历来就有养鸡习惯，王店阉鸡则是本地名产，这种鸡的制作方法是将嘴黄、脚黄、毛黄的“三黄”童鸡割去睾丸，用粮食、米糠等精饲料饲养，或放在地头任其寻食，到冬季再出售，这种饲养方法使鸡肉鲜红肥嫩、纤维结实、味道鲜美，适宜制作“白宰鸡”，沪杭一带人最喜欢食用，又可作为祭祀供品，所以当地人又称为“献鸡”。民国期间，日运上海的阉鸡约50笼，每笼为12只。建国后，冬季贩运各地的阉鸡数量也很多。市场上常挂牌“王店阉鸡”、“嘉兴阉鸡”以吸引顾客，购者日众。
据年浙江省畜禽良种志记载：“嘉兴王店鸡又称‘三黄鸡’，主要分布于嘉兴的王店、余新、凤桥一带，形成一长方形的饲养区域，尤以王店的假山、庄安和凤桥的高桥等地所产最好……。”由于60年代起的限养，王店鸡数量锐减，只有逢年过节才能在市场上少量见到，上海、杭州等大城市的人近春节时常托人购买。
改革开放后，王店农户利用房前屋后空地养鸡，但数量也不多，一般以放养寻觅野食为主，辅以农副产品饲料，所养鸡除自己食用外，多余的到市场上出售，虽然鸡的品质好，可惜形不成产业。
随着人民生活水平的提高，对肉食品的要求也发生了变化，过去只求吃饱，现在要求吃好、吃得安全有营养。王店阉鸡再次被消费者所
