菜谱大全干煸豆角家庭必学的做法 [复制链接]

食材：长豆角，葱姜蒜片，花椒，干红辣椒，熟芝麻

做法：

1、首先把豆角切成段，清洗干净。

2、锅内烧油，把油温烧至六成热。

3、把豆角下入锅中，中火炸3分钟左右。

4、炸至豆角表面起皱，榨干豆角里边水分后捞出控油。

5、锅内留底油下入辣椒，花椒，葱姜蒜小火炒香。

6、接着下入炸好的豆角。

7、加入一点盐，鸡精，少许的味素，一点白糖。

8、翻炒均匀，最后撒入熟芝麻出锅就可以了。

小贴士：

1、干煸豆角时，不宜放太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黄色，开大火容易将豆角烧焦。

2、干辣椒和花椒应以小火炒香，开大火会炒焦，炒至干辣椒稍微变色，便可倒入豆角拌炒。