原料：蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。
做法：
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用，蚕蛹洗干净后，清水煮熟凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯；
2、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；
3、起油锅，油五成热时，放蚕蛹入锅，用小火慢炸，炸至蚕蛹微黄捞出控油；
4、锅内留少量底油，小火煸香花椒，把花椒推到一边，用小火煸香葱姜蒜末；
5、至葱姜末水分煸出，推到一边，放入红椒，煸出香味，放入炸好的蚕蛹，用中火煸炒约2分钟至锅内油干；
6、调入适量的盐和鸡精，再翻炒几下，即可出锅了。
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