一天适合吃多少蚕蛹 [复制链接]

一天吃10个左右即可。蚕蛹含蛋白质、脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性维生素等。但是蚕蛹一次不宜吃太多，可能会造成过敏现象，一次建议吃10个即可。

吃蚕蛹会中毒吗

有这个可能。健康的蚕蛹放置时间久了，其体内会被病菌污染，使蚕蛹发酵、霉变，成了“毒蛹”。某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，食用这种“先天不足”的蚕蛹后极易发生中毒反应。有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”，这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感，就餐前空腹吃蚕蛹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重。

怎么预防蚕蛹中毒

1、蚕蛹未经处理加工，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。

2、蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色;有麻味或麻辣感的不可食用。

3、蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

4、蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20—30小时，不可食用。