北京中科助力白癜风康复 https://baike.baidu.com/item/%E5%88%98%E4%BA%91%E6%B6%9B/21900249?fr=aladdin最近，随着电视剧《赘婿》热播，我国的传统小吃“皮蛋”也跟着火了起来，看着大林子在剧里面吃皮蛋吃得那么香，大家又纷纷担心起他的痛风，毕竟大林子的痛风让全网都放心不下。
大林子不仅在剧里做皮蛋，吃皮蛋，喝皮蛋粥，现实生活中他也不忘将皮蛋推上热搜。（图片来自新浪微博）
那么，问题来了，痛风患者到底能不能吃皮蛋呢？就这个问题，网上又掀起了一阵“腥风血雨”。
有观点认为：皮蛋属于痛风患者禁忌食物也有观点认为：皮蛋是痛风缓解期降尿酸的合理选择
痛风病人进食先看嘌呤含量
痛风，因其疼痛来得快如一阵风，故将其称为痛风。现代医学发现，痛风是由于体内嘌呤代谢障碍或尿酸排泄障碍引起的一种代谢性疾病。
痛风虽然常因饮食不节而诱发，但并非是吃出来的。而是患者体内存在尿酸的代谢障碍——生成过多，或排泄减少。其中90%的患者属于后者。
虽然主要病因并不是由于吃，但不得不强调控制摄入高嘌呤食物以减少尿酸，从而预防痛风的发作。
常见食物可按嘌呤含量，大致分为四类。
来源：中国疾病预防控制中心营养与健康所（作者供图）
皮蛋的嘌呤含量＜50mg／g，属于中低嘌呤食物，从这方面来讲，痛风病人是可以吃的。但值得注意的是，皮蛋的钠含量很高。皮蛋的钠含量约为毫克/克，是鲜鸭蛋的5倍。吃一颗皮蛋就已经超过了每天的钠参考摄入量的1/5。而且凉拌皮蛋时往往还会加盐或者酱油来调味，这样无形中就吃进了很多钠。
钠吃得太多，会对心血管和肾脏造成压力，而体内要清除尿酸还得靠肾脏，所以建议痛风患者要少吃或者不吃。
痛风越来越年轻化
《年中国痛风现状报告白皮书》显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过万人。而像大林子一样，十几、二十多岁痛风的，也不在少数。
痛风和高尿酸血症的年轻化在近年非常明显。痛风年轻化主要有以下原因：1、长期喝高糖饮料高糖、碳酸等饮料中的主要成分就是白砂糖，这些含糖饮料进入体内后会代谢成果糖，进而转化为合成嘌呤的底物，使尿酸生成增多。此外，大量摄入果糖可刺激长链脂肪酸合成，导致高甘油三脂血症，引起机体对胰岛素抵抗，进一步引发尿酸升高。2、进食过多高嘌呤食物营养价值高的深海鱼、海产品、牛肉、羊肉等等，同时也都是高嘌呤食物，长期摄入过多，因无法完全排出体外而导致高尿酸血症。3、肥胖肥胖合并高尿酸血症的比例，比体型正常的人要高得多，并且高血压、高血脂、肾损害发生的风险明显升高。
4、家族史原因
痛风属于多基因遗传病，家族性痛风患者比非家族性者起病更早，病情更严重，且双亲有痛风和高尿酸血症者比单亲有痛风和高尿酸者病情更重，发病年龄更小。10%~25%原发性痛风患者有阳性家族史，遗传变异较大。
5、继发于其他疾病或药物
儿童常见继发高尿酸血症的疾病有：慢性肾病、家族性幼年高尿酸血症肾病、糖原累积症、肿瘤溶解综合征、青紫型先天性心脏病、系统性红斑狼疮、遗传性果糖不耐受、铅中毒、G6PD缺乏、果糖-1-磷酸盐醛缩酶缺乏、多囊肾、胱氨酸结石等。
还有部分药物可以影响尿酸排除减少，比如水杨酸盐、利尿剂、环孢素、吡嗪酰胺、乙胺丁醇、乙醇等。
除以上原因外，熬夜太多、压力太大、缺乏运动、嗜烟好酒等也被认为诱发年轻人痛风的主要因素。
痛风一旦发作，一定要坚持规范的治疗。平时一定要管好嘴，杜绝“酒肉穿肠过”，否则痛风就会越来越频繁发作、关节一次比一次更痛。此外，长期监测尿酸，控制达标，是预防痛风发作以及降低心脑肾损害的有效措施。健康人群这样预防痛风：改善不健康的生活方式，加强运动，定期体检，通过血常规检测尿酸指标，及时发现痛风隐患。扫描下方
