01
虽少亦精的安顺——茶史话
提起屯堡人，自然会想到安顺。屯堡源于明初朱元璋的“调北征南”事件：年，即洪武十四年，朱元璋派大将傅友德和沐英率30万大*征南。朱元璋认识到西南稳定的重要性，命大批*士驻扎在滇黔要道沿线，并就地屯田，供给*粮。《安顺府志》载：“令屯*为民、散落各处、垦田为生、家人随之至黔。”之后，朱元璋又将江苏、江西、浙江、福建等地破产的流民和平民，大批迁入，划定授土垦殖，即为民屯(俗称“调北填南”)。
漫长岁月中，不论*屯、还是民屯，他们的后裔都叫“屯堡人”，也形成黔中独有的“屯堡文化”。当年散落的屯营，就是今日屯堡村寨最早雏形，很多地名一直沿用至今。
这一屯，屯出了悠悠余年，也屯出了百年间的山里江南风光和悠悠茶香。
作为屯堡文化的集中地——安顺，是当年明*的驻扎地，关于安顺茶的记载也有许多，在《安顺府志?土产》载：“明朝洪武年间，有俗名丛茶，谷雨前采撷，名毛尖，色味俱佳，多产大水桥”。说明当时安顺大水桥的茶叶在谷雨前采摘，作成毛尖形状，且茶色味俱佳。《贵州省志·地理志》记载，明永乐二十一年（年）贵州为独立行省时，在现今安顺普定县行政区域内，所产茶叶有面饼茶。现今安顺比较出名的普定朵贝御茶，在明代亦有风气，据《安顺府志》记载：朵贝茶于明朝崇祯年间曾多次作为贡品进贡皇帝。另在明代屯扎*队中还有茶驿，其中现今还可以看到的是安顺市平坝区的“天龙屯堡茶驿”，其较好的保存了明代的*队茶驿的原貌。此有诗云：（一）
山里江南六百秋，征战难舍不夜侯。
醉饮石城思故里，一解南征离人愁。
（二）
不解当年报国恩，哪知眼前煮茶人。
*屯追叙征夫泪，留待今日浥轻尘。
（注释：1、“不夜侯”茶的雅号。）
02
坪山云雾润坡柳；天印朵贝贡海宫。
绿茶在审评术语中讲究“清汤绿叶”，即叶青、汤清、叶底青。一般绿茶都有这三味，难得在一个“清”字。现在许多名茶，或无香，或有而香得不清，多带粟气、糯气，甚至带袁中郎所谓的“豆气”，“草气”。安顺茶有江龙白沙茶，有蚕种场的瀑布毛尖，三清兼备，永远不会淡忘，但就是产量少，难得喝到真的好的。其实全国的名茶名酒，又何尝不是如此。
有文人写联云：
坪山云雾润坡柳；
天印朵贝贡海宫。
联中七种茶依次为：石阡坪山茶、贵定云雾茶、贞丰坡柳茶、镇远天印茶、普定朵贝茶、开阳南贡茶、大方海马宫茶。贵州的贡茶不止这七种。但是近些年贵州许多名茶，规模生产后，都淘汰了原植，换种成产量高的大叶型茶树，茶味自然也变了。
03
安顺西秀区成立有机茶协会
日前，安顺西秀区有机茶协会成立，该区40多家茶叶企业抱团闯市场，让广大群众喝上西秀好茶、健康茶、高端茶、放心茶。
西秀区作为贵州省重点产茶区，14个乡镇均有茶叶种植。目前，全区现有茶叶面积16.8万亩，茶叶总产量吨，茶叶总价值6.8亿元。年，该区新增茶叶4.04万亩，老茶叶改造2万亩，重点打造了鸡场乡、杨武乡、双堡镇、大西桥镇、旧州镇、轿子山镇几大机茶大区。
目前，西秀区已有16家企业荣获有机茶转换证。随着茶产业的发展，西秀区拟成立西秀茶业投资有限公司，整合16家茶企入股，利用企业现有优质的种植资源，抱团发展，重塑品牌。随着协会的成立，将发挥市场、信息、人才等方面的优势，以市场为导向，做好茶叶企业茶叶产、供、销一条龙服务，促进技术与生产、流通和销售的紧密结合，提高茶叶产品质量，推动茶产业发展。
来源：人民网-贵州频道
安顺茶馆风光趣闻
安顺茶馆，有文武之分。一个在安顺武庙里面，另一个则文庙旁边。
（武庙）
（文庙）
安顺武庙茶苑
菜单
（露天大厅）
安顺毛峰
牂牁茶舍
文庙旁边的茶舍，名为牂牁（zāngkē）茶舍。“牂牁”二字为好友陈伟明所题。
（牂牁茶舍）
店内图景一览
阅阅看自己喜欢书
品品自己钟意的茶
与好友兼谈俗肈，品味各色
如此，岂不妙哉？
其余安顺茶事，待你旅游中说。
——注：图片来源于网络，参考资料来源于网络。
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