白癜风的民间偏方 http://m.39.net/pf/a_4698007.html夏天，没有比约上一波好友一起吃烧烤喝啤酒更美妙的事了！没人能抵挡烧烤的魅力！
天若有情天亦老，谁来陪我吃烧烤。
在天愿作比翼鸟，在地也要吃烧烤。
谁说中国没有深夜食堂？各地的特色烧烤就是最好的证明。豆瓣9.0分超高好评美食纪录片《人生一串》则给大家娓娓道来烧烤江湖的风起云涌。
给中国人一个烤架，我们可以烤了整个世界。今天烤翅妹就来盘点国内特色烧烤，烧烤不光是一种美食文化，更是满满的市井烟火气（请自备零食浏览本文）。
东北烧烤
要说中国烧烤届的一哥，绝对是东北烧烤。尼古拉斯赵四曾经说过，这世界上没有一顿烧烤解决不了的事，如果有，那就两顿。这句话把东北的烧烤文化表达得极为传神。
活的蚕蛹，扭动屁股，搁置于烧烤架上慢火烤制。这就是大名鼎鼎的东北烤蝉蛹。因为烤翅妹自己没胆子吃，特地问了东北朋友口感：外表十分酥脆，里面是白色的肉，口感没豆腐那样嫩，比较有嚼劲。
蚕蛹的蛋白质含量很高，还有多种氨基酸。据说一个蚕蛹的营养价值顶三个鸡蛋。
那大家听过烤蛾子吗？蚕蛹变成蛾子后，还是无法逃脱被烤的命运。每个蛾子都是折翼天使。它们直接被拔掉翅膀串成一串，比较重口。
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四川西昌：长签火盆烧烤
在西昌烧烤不是夜宵，而是晚饭的一种。自带汉彝混居气质，狂野中透露着秩序。最令人向往的则是凉山小猪肉，来自于凉山彝族人家放养的高山猪。
处理方法略显粗暴，连皮带骨剁成大块，用小米椒、蒜蓉和盐调味。串在长签上烤制，发出滋啦滋啦的响声。猪皮烤到金*，泛着焦香，咬一口芳香四溢。热情的彝族人边唱着歌边喝着酒边吃着烧烤。
在四川西昌，除了长签火盆烧烤和热情的凉山彝族，还有美如画的风景。你可以在漫步中国最大湿地公园——邛海国家湿地公园，看山花烂漫、碧波荡漾。抑或是登上螺髻山，探寻第四纪古冰川遗迹。
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广西百色：烤猪眼睛
广西，撑起暗黑烧烤半边天。东北大多是爷们烧烤，在百色都是女人。接下来这个绝对是暗黑料理的巅峰，那就是烤猪眼睛。看纪录片时，画面太过真实，满屏眼珠子瞪着你。恶心到反胃。
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避开眼球，四个串成一串。慢火烤制，吃的时候整个放进嘴里。一口咬下，小心会爆浆，烫到舌头。还有烤猪鞭，重口味爱好者在百色这座野性的城市，可以收获别样的美食体验。
百色的自然风光也同样野性十足，你可以在古龙山大峡谷体验一把惊险刺激的漂流。乘船漂流在清新山水和壮观溶洞之间，感受大自然的秀美和奇幻。下一秒，或许你就会尖叫连连！
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新疆：红柳烧烤
红柳烧烤是南疆特色，直接用红柳树枝削成木签来烤羊肉。烤制过程中，新鲜红柳枝在剥皮后，分泌出的红柳汁液，在胡杨炭火的熏陶下，分解掉羊肉的膻味，还能把树香散发到肉里。树香伴着肉香，更有特色。
调料简单至极，一把粗盐即可，最大限度保留羊肉本身的味道。还有就是新疆烤全羊，独家的腌制配方，用馕坑烧烤，外酥里嫩。
吃多了烧烤，难免会觉得有些腻。别担心，作为瓜果之乡，新疆7、8、9、10月各色水果轮番上阵。石榴、葡萄、哈密瓜、无花果、白杏、沙棘果等等。琳琅满目的水果挂满枝头，咬下的每一口都清爽甘甜。
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重庆：烤脑花
川渝人们对脑花爱得深沉，烧烤摊上的烤脑花、串串冒菜店的冒脑花、大排档里的爆炒脑花、脑花面、煎脑花、卤脑花等等。
小脑壳有大智慧，重庆的烤脑花便是一绝。拌之以海椒末、花椒粉等佐料烤制。表皮微脆，里面香嫩软糯，口感和芝士有异曲同工之妙。气味醇厚，香而不腻，油而不肥。
除了烤猪脑，重庆的特色美食多到让你眼花缭乱，就怕你没有g的胃！晚上可以漫步洪崖洞，当霓虹亮起，热闹的暖色灯光，热闹非凡。两侧还有各色小吃摊头和餐厅，酸辣粉、火锅、红油抄手和各色川菜。
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江苏徐州：老球嫩腰
没有一头羊能活着离开徐州。因为刘邦喜欢吃狗肉和羊肉，于是这一习惯相沿成习并传留至今。徐州人喜欢吃羊肉，每年还会举办伏羊节。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后一个月里，人们集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊、吃羊肉或喝羊肉汤，故曰吃伏羊。
羊肉是发汗的食物，冬日食用再好不过，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。
徐州有一句老话“十个腰子十个球，大呼噜辣椒大呼噜油”。老球嫩腰，都在小炭炉上烤制。广大男同胞多吃点，吃啥补啥。油腰就是羊肾，外裹着油脂会比较油腻，适合裹着烙馍吃。减轻油腻感，肥而不腻。
云南昭通：牛肉小串
在昭通最负盛名的就是回民的牛肉小串，当地又称其为“把把烧”。因为点菜的时候只能50串，串得卖。所有牛肉均来自本地的清真市场，2岁左右的小*牛肉质最嫩。
牛肉小串的秘诀在于卤汤。快烤锁住味道。不停翻转，令人眼花缭乱。烤至七八分熟，烤之前把小串浸泡入味，猛火撒上云南人最爱的干辣椒提味，又嫩又辣，卤香回味。
云南建水：烤豆腐
滇南的古镇建水，盛产豆腐。当地水质很清澈，城外的井水是做豆腐的重要水源。雨夜围炉烤豆腐，文火慢烤。等到出现裂纹，豆腐就烤好了。
用手拍一下豆腐，再蘸酱料。入口先是一层焦脆外皮，一咬后是顺着舌尖，慢慢灌入鼻腔的热气和难以抗拒的浓香，香糯弹牙。慢慢烤着豆腐，悠闲聊着天。慢节奏的建水古城，有大把的时间可以浪费。
走在街上，这里没有景区的喧嚣，没有商家的售卖吆喝声。原汁原味的古朴感，寂静祥和与世无争。拐进朱家花园，雅致的迷宫式建筑让人流连忘返。
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总结
祖国大地幅员辽阔，篇幅有限，还有许多烧烤没介绍到：青岛和广东的海鲜烧烤，吉林的炭缸土豆等等。
也许你记不得曾经吃过的烧烤摊，也许你所在的城市在发生巨变。但多年以后，你仍记得的还是那份熟悉的味道，和陪你吃烧烤的那个人。
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一起去吃烧烤吧！
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