本文转载自「吃什么情报局」
ID：meishicc
不知道「局中人」们有没有这种感受
许多时候
那些被我们第一眼否定掉的食物
某个时刻偶然吃了一口
好吃到不行！
感觉过去错过了个亿
前几天啊
局长就在我们「吃什么情报局」里
做了这样一个征集：
有哪些食物是你从前死活不吃
但吃一口就完全爱上的？
大家的答案五花八门
什么样的都有
然而，谁能想到
局长竟然在评论区里种草了一堆
奇奇葩葩的食物
所以今天
局长特地结合自己的经验
将这些食物整理出来分享给大家~
猪脑别说吃了，看着都觉得反胃，这么反人类的食物，怎么有人会吃呢？这是局长一直以来的想法。
但其实啊，据我们「吃什么情报局」的小伙伴说，猪脑完全就是一个「中吃不中看」的家伙，只要吃过一次，就绝对爱上。
猪脑的口感，有点像日本豆腐，但又比日本豆腐柔软鲜嫩得多，入口即化。
尤其是下火锅的时候，口感赞到无法形容，加上麻辣的锅底，鲜香绵软，是那种「颜值不够，味道来凑」的食物~
在说这个知了猴之前，局长先给大家科普一下。所谓知了猴，就是蝉的幼虫，因为幼蝉会从土里钻出爬上树，像猴子一样，所以得名知了猴。
看到这里，肯定很多「局中人」会说了，这样的东西，光是听着心里都发毛，怎么还会吃呢？
没错！就是有人吃，而且还有不少人吃，据吃过的「局中人」说：夏天时，油炸知了猴是最馋人的下酒菜。
炸好的知了猴，外皮酥香、肉质紧实，味道醇香，好吃到停不下来。emmm，感兴趣的「局中人」日后可以试试~局长还需要做做心理建设~
关于肥肠，局长真的很有发言权了。最开始时，局长也非常惧怕肥肠，因为觉得它看起来总是油腻腻的，还总是一股难以描述的腥臭味。
但有一次，在朋友的压迫下，局长极不情愿地尝了一口干锅肥肠。哇！瞬间感觉自己前18年都白活了！
处理好的肥肠，完全没有腥味，筋软柔韧、肥而不腻，特别有嚼劲，而且是越嚼越香。
肥肠不论是红烧、干煸还是做成肥肠粉，都超级好吃~没有吃过的，答应我，一定要试一次好吗？
榴莲被称为是「水果中的臭豆腐」，喜欢的喜欢死，讨厌的讨厌死。
确实，榴莲中含有种化合物，果肉中又以二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等硫化合物为主。
这些都是味道非常重的化合物，所以榴莲总是会散发出一股让人望而却步的味道。
但其实，榴莲的味道并没有它的气味那么可怕。
榴莲吃起来时，绵绵软软的，香香甜甜，还带着点奶油的香味，类似雪糕的口感，许多人以前从来也不吃，但吃一次就上瘾！
虽然现在满大街的牛蛙饭店，但还是有许多人不敢吃牛蛙。
有些人是因为不能接受新事物，而有些人是觉得牛蛙太吓人，还有的人不吃牛蛙，因为觉得它——丑！
但其实，只要你吃过一口牛蛙，你就不会记得它原本的样子，只知道它是肉，好吃的肉！
由于牛蛙经常在水中游泳，所以牛蛙的肉质比其他肉质更加紧实细嫩，不论是干锅、泡椒、水煮，还是烫火锅，都灰常好吃。吃一口就爱上！
没错，就是那个蚕宝宝的蚕蛹！肯定有人会说了，这蚕蛹怎么吃啊？不会感到恶心吗？
局长告诉你，可以吃，而且爱吃蚕蛹的人为了它可以很疯狂，局长身边就有个东北的小伙伴总是给局长安利哈哈~
据小伙伴的描述，这蚕蛹虽然看着难以下咽，但其实味道相当不错，尤其是烤蚕蛹。
蚕蛹烤得外酥里嫩，轻轻一咬，一股咸鲜的汁水便随着烤成固态的蛋白质喷入嘴中，伴随着咀嚼，口齿留香，难有的口感体验~
一听到虫子，大多数人就敬而远之，但这种名叫沙虫的海产品，真的吼吼吃，局长强推哈哈！
厦门的一道特色美食——土笋冻，就是以沙虫为主材料制作而成的。这种沙虫中含有丰富的胶质，掺水熬煮后，大量胶质会溶于水中，冷冻之后，就变成了果冻的形状。
这时，再蘸上芥末或酱油，别提有多美味了。外面的「冻冻」QQ弹弹，里面的沙虫也很有嚼劲，只是一想到，局长就不停地吞咽口水。
局长身边就有好多一开始死活不吃的朋友，但最后吃得比局长还欢。
没有一只兔子在四川不做噩梦，四川人是出了名的爱吃兔头。照四川人的说法就是，他们小时候，吃兔头都是一盆一盆吃。
但是外地人却很难理解：兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔？在外地人眼里，吃兔头多少有些残忍和变态。
但大多数人吃过兔头之后，便不会再有这样的想法。因为——兔头太好吃了，谁还管它变不变态！
好吃的兔头，肉质已经被烹饪得极为酥烂，嘴唇一吸，舌头一舔，麻辣的汁水就进入口腔中，赞到不行！
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