干煸菜花
1.菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用
2.蒜切末备用
3.炒锅注油，冷油时即下入花椒粒，此时保持小火，待油温逐渐升，花椒炸出香味，捞出花椒粒不要
4.转中小火放入辣椒丝稍炸，再放入一半蒜末炒香
5.接着转中火，倒入菜花，煸炒两分钟，调入盐、糖、生抽再炒一分钟，倒入醋炒匀，最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅
干煸四季豆
1.四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用.
2.锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制.
3.炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.
4.将干辣椒切断,姜切末,蒜切末.
5.另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.
6.放入猪肉末.
7.加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀.
8.向锅中加入炸好的四季豆.
9.加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可.
干煸土豆丝
1.土豆洗净去皮切粗条，大概4mm-5mm，用清水漂着，多漂几次，然后沥干水分。均匀抓上淀粉备用
2.干辣椒斜剪成段，姜切丝，葱切花备用
3.把抓上淀粉的土豆下油锅炸至金*，捞起，稍微晾凉之后再入锅复炸一次，沥干油，捞起备用
4.锅中坐少许油，或者将就炸土豆的油，小火烧至三分热，下辣椒段，花椒，姜蒜煸炒出香味
5.倒入炸好的土豆丝，翻炒均匀
6.调入适量的盐和孜然粉，撒入葱花，翻炒均匀就可以盛盘
干煸手撕包菜
1.包菜洗净后撕成大片，沥干水分
2.大蒜，姜切片。干辣椒切段，去籽
3.锅内放油，五成热时放入花椒，蒜片，姜片，炒出香味后捞出
4.待油烧得极热后，放入包菜，快速翻炒均匀。放入3和干辣椒，撒盐和米醋
5.翻炒至菜叶缩水后加入生抽，炒干后关火，加鸡精拌匀即可
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